Tipus de copes de vi (foto)

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:07

Un veritable coneixedor d'aquesta noble beguda, Friedrich Siegel, va notar una vegada que sense una vaixella decent, el vi pot perdre el seu gust i propietats. És per això que val la pena prestar especial atenció a quins tipus de copes de vi existeixen i quines són les seves diferències fonamentals.

Fisiologia del gust

A la superfície de la llengua hi ha un gran nombre de receptors responsables de la percepció de diferents gustos. Així, per exemple, a la punta de la llengua hi ha terminacions nervioses que perceben el gust dolç, més a prop de la laringe hi ha receptors que transmeten l'amargor, però les notes salades es perceben efectivament pel mig de la llengua.

Per estrany que sembli, però va ser tenint en compte aquestes característiques fisiològiques d'una persona que es van desenvolupar diversos tipus de copes de vi, ja que aquesta beguda és una combinació sorprenent de gust i aroma. Així, per tal d'apreciar plenament l'exquisit aroma del vi negre o blanc, es van crear copes especials de forma ampla i oberta, i copes estretes i llargues permetenaprecia la plenitud del flux lliure d'aquesta beguda.

Una petita història de l'origen de les ulleres

Les copes de vi, els tipus de les quals permeten apreciar el gust i l'aroma nobles d'aquesta beguda, van aparèixer per primera vegada a França al segle XVIII. Actualment, un got és un recipient amb una capacitat de 125 a 150 ml, que pot ser cilíndric o en forma de pera. A més, hi ha copes dissenyades per a vins escumosos que tenen forma de gerro.

La col·locació correcta dels gots a la taula també és de gran importància. Per tant, en relació amb el plat de servir, les copes de vi haurien d'estar a la part superior oa la dreta.

Relació entre el vidre i les papil·les gustatives

La percepció del gust i l'aroma del vi està molt influenciada per la forma mateixa de la copa, el gruix de la seva copa, així com la qualitat de la mà d'obra. Les papil·les gustatives situades a la superfície de la llengua contribueixen a una o altra percepció de la beguda. Així, per exemple, el vi, que conté notes àcides en el seu retrogust, s'ha de servir preferentment en copes amb la part superior estreta. En aquest cas, la beguda no podrà arribar als costats de la llengua, la qual cosa significa que el vi acabarà immediatament a la gola.

Però "Chardonnay" només hauria d'arribar als receptors, que es troben als costats de la llengua. És per a aquests propòsits que és desitjable utilitzar ulleres amb una vora ampla. El gust salat de les begudes nobles es sent per totes les parts de la llengua, per tant, per a varietats específiques de vi amb una característicael gust pot adaptar-se a gairebé qualsevol tipus de vidre.

Tipus de copes de vi negre

Les característiques gustatives d'una beguda noble només es revelen en els plats ben servits. Per regla general, el vi negre es serveix en recipients bastant grans i amples, les vores dels quals s'afinan a la part superior. Són aquestes copes les que poden revelar un ram complet d'aromes i combinacions de sabors.

Aquests són els tipus de copes de vi més comuns que es troben a gairebé tots els coneixedors d'aquesta beguda. És desitjable servir "Merlot" o "Cabernet Sauvignon" en aquests plats, ja que les vores de la copa que s'afinan a la part superior expressen eloqüentment tot el bouquet d'aromes i les característiques gustatives de la beguda.

La copa "Bordeaux" es distingeix per un bol gran i ample, que ajuda a revelar completament les característiques gustatives i les barreges aromàtiques d'aquesta beguda exquisida.

Cultura del vi

Avui hi ha un gran nombre de copes de vi de diferents formes i volums, que, al seu torn, estan dissenyades per a una varietat de tipus de beguda noble i fins i tot varietats de raïm.

Per descomptat, és bastant difícil d'entendre aquest assortiment, ja que els fabricants moderns de productes bohemis en la seva recerca de la perfecció sorprenen els clients amb formes absolutament increïbles i corbes estranyes d'envasos dissenyats per degustar una beguda noble. Potser res no pot emfatitzar el gust tan exquisidament com les copes de vi ben escollides i elegants. Tipus"bohèmia", per exemple, no són només per beure, és un plaer prendre una beguda noble d'aquestes copes.

No obstant això, entre tota la varietat, es poden traçar algunes direccions i formes bàsiques de copes que tenen trets comuns i són característiques d'un tipus de vi determinat.

Copes de vi: tipus, fotos

Hi ha algunes de les formes més comunes de copes de vi, entre les quals destaquen les següents:

• La forma de tulipa és la més comuna i versàtil.
• La bola té una forma molt peculiar de copa de vi, que no és tan habitual, però que és molt apreciada entre els veritables gurmets.
• Lira: aquesta forma de copa no és popular entre els tastadors i admiradors de la noble beguda, però té un interès particular.

Les copes de vi (de tipus negre o de color) poden tenir formes completament estranyes. A més, les varietats de vins de taula accepten l'ús d'interpretacions completament diferents de la vaixella per a aquesta beguda.

Estètica del gust

Per tal de maximitzar la qualitat de la beguda i el seu gust, cal seguir unes recomanacions que, al seu torn, us ajudaran a gaudir del vi. Així, per exemple, la cama d'un got s'ha d'agafar amb cinc dits i en cap cas s'ha de treure el dit petit: això és un signe de mal gust. Agafeu el got amb tres dits (polze,índex i mig) tampoc es recomana.

Abans de prendre un glop d'una beguda noble, cal inhalar-ne l'aroma; això us permetrà tenir una idea principal del gust del vi.

D'això se'n dedueix que una copa de vi s'ha d'agafar per la cama amb tots els dits. S'ha de prestar especial atenció directament al bol en si; és inacceptable agafar-lo amb la mà, ja que això provocarà l'escalfament de la beguda i, en conseqüència, el deteriorament del seu sabor.

En lloc del total

Per descomptat, el got adequat té una gran influència en la beguda i el seu gust. Una de les principals classificacions de copes de vi és el tipus d'aquesta beguda noble. Així doncs, hi ha copes especials per a vi blanc i negre. A més, hi ha copes universals peculiars per al vi, els tipus de les quals no presenten diferències significatives entre si. Per regla general, estan pensats per degustar varietats de taula de la beguda.

Els veritables admiradors d'aquesta beguda compleixen normes especials per beure i degustar. A més, només ells poden trobar envasos realment únics que permeten no només apreciar plenament el sabor exquisit d'aquesta noble beguda, sinó també gaudir molt del procés de degustació en si. Les copes de vi -de colors, negres, bohemis, etc.- estan dissenyades per submergir-se realment en l'atmosfera d'un passatemps exquisit amb una ampolla de francès o espanyol."Cabernet".

Val la pena assenyalar que els tastadors professionals utilitzen un got especialitzat homologat per GOST per als seus objectius respectius. El desenvolupament d'aquest contenidor pertany a la coneguda empresa Riedel, els productes de la qual són populars a molts països del món i es consideren l'estàndard de qualitat.

Una copa escollida incorrectament pot distorsionar significativament el gust d'una beguda noble, per això, per tastar varietats fines, cal seleccionar els plats adequats que us ajudin a apreciar plenament la qualitat d'un determinat tipus de vi.