2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:21
Si teniu previst cuinar plats amb peix fresc, tallar-lo serà molt més convenient si teniu un ganivet especial per filet. Trobar l'aparell adequat pot ser tot un repte per als principiants en la cuina. La majoria dels productes tenen característiques similars, de manera que abans de triar l'opció més adequada, hauríeu d'entendre bé les diferències entre els ganivets de filet.
Funcions distintives
Els ganivets de filet de peix moderns tenen les característiques següents:
- fulla afilada;
- una forma corbada especial de la part de tall, que contribueix al tall de peix més còmode;
- indica una manera especial d'esmolar la fulla en un angle d'uns 25o;
- no tenen un limitador.
Blade
Un ganivet de filet de peix estàndard pot tenir una longitud de fulla de 16, 19 o 21 centímetres. Això ve dictat per la necessitat de tallar peixos d'una mida determinada. Amb l'ajuda de productes amb fulles curtes, és convenient processar petites peces de llom. Al mateix temps, per tallar un granels peixos, com el salmó, requereixen una fulla llarga.
El criteri determinant en la selecció de la peça de tall és la flexibilitat de la fulla. El ganivet de filet de peix més flexible tindrà una fulla fina. Si disposeu d'aquest producte, haureu de treballar molt més a l'hora de separar el llom de la columna vertebral. Per tant, aquesta opció només és adequada per separar les parts directament toves quan es prepara el peix per cuinar.
Per tant, la fulla d'un bon ganivet de filet multifuncional hauria de ser:
- Llarg però flexible.
- La fulla ha de ser molt sensible a les accions del cuiner, en cas contrari, en tallar, podeu s altar molts ossos petits.
- La millor manera de mantenir el nivell d'afilat requerit és un ganivet per tallar peix d'acer inoxidable. Tanmateix, a causa de la seva baixa resistència, aquesta opció només és adequada per tallar filets o tallar verdures.
Maneta
Com que un ganivet de filet de peix s'utilitza sovint directament a la pesca, el seu mànec s'ha de fer amb materials resistents a la humitat. Una opció excel·lent seria comprar un producte amb un mànec recobert de cuir fet d'escorça de bedoll o de fusta amb un recobriment repel·lent a la humitat.
Si necessiteu triar un ganivet de filet d' alta qualitat per a peix, es recomana parar atenció als productes amb nanses de banya. Aquesta opció no només és extremadament duradora, sinó que també té un aspecte original i atractiu.visualitza.
Pel que fa a la forma del mànec, s'ha de distingir per la màxima comoditat per a un usuari concret. Per determinar la forma més convenient, n'hi ha prou amb provar el ganivet a la pràctica.
Actualment, els ganivets de filet tenen una gran demanda, els mànecs dels quals suggereixen la possibilitat de substituir la fulla. Això us permet restaurar ràpidament la funcionalitat del producte en cas de dany o trencament de la fulla.
No obstant això, en cap cas hauríeu de descomptar productes amb nanses sintètiques. Naturalment, aquest ganivet per tallar peix només es convertirà en un assistent fiable si el fa un fabricant de renom.
Beina
Comprar un ganivet per tallar peix vol dir agafar la funda adequada. Com que les fulles d'aquesta categoria són extremadament afilades, aquesta protecció és imprescindible.
Has de triar una funda que no dificulti els moviments quan s'utilitza. Al mateix temps, és millor que el disseny harmonitzi al màxim amb l'aspecte del mànec i, en general, amb tot el producte per tallar peix.
Cost i fabricants
És impossible dir amb certesa que la preparació de plats de peix esdevé impossible sense l'ús de ganivets de filet. Si ho desitgeu, podeu gestionar amb força els productes de cuina normals.
El ganivet de filet de peix és una eina indispensable exclusivament per a cuiners professionals, veritables aficionats a la cuina i imprescindible per als àvids pescadors. L'usuari mitjà només necessita entendrequants estris de cuina es necessiten.
Actualment, els experts identifiquen diversos dels millors fabricants de ganivets per tallar peix:
- ganivets de filet per a peix "Rapala" (Finlàndia);
- marca de productes de tall "Kasumi" (Japó);
- Productes d'Opinel (França).
No obstant això, hi ha diversos fabricants de ganivets de filet igualment populars. Per exemple, els productes de les empreses de renom "Gipfel" i "Victorinox" tenen una demanda força alta entre els consumidors. Si parlem de l'interval de preus, el consumidor té accés a una gran varietat de productes que costen entre 10 i 300 dòlars.
Consells útils
Com triar el ganivet de filet més còmode i eficaç per al peix? Quina opció triar per satisfer les necessitats d'un cuiner en concret? Per fer-ho, torna a parar atenció a l'opinió dels experts en el camp de la cuina:
- En primer lloc, els paràmetres de la fulla del ganivet de filet han de correspondre tant com sigui possible a la mida del peix que es talla.
- Es recomana als cuiners professionals que utilitzen repetidament productes per tallar peix durant la jornada laboral que prestin atenció a les nanses amb una superfície rugosa.
- El material ideal per fer un ganivet de filet és l'acer de Damasc d' alta resistència i alhora mal·leable.
- Segons la creença popular, els japonesos fan els ganivets de filet perfectes i d' alta qualitat. Per tant, val la pena en primer llocconsiderar opcions amb la compra d'aquests productes. Amb un pressupost limitat, els productes dels fabricants finlandesos seran una bona opció.
- L'ús de ganivets de cuina per tallar peixos és una mica difícil, així que hauríeu de treballar-hi amb molta cura. Juntament amb un ganivet de filet, els cuiners sense experiència haurien de comprar un manual d'instruccions.
- Un accessori addicional útil i convenient per al ganivet serà una forquilla especial, que fixarà el peix a la posició desitjada durant el tall, evitant lesions.
Recomanat:
El millor oli de peix per a nens: una revisió de medicaments, recomanacions per triar, ressenyes dels fabricants
L'oli de peix és un magatzem d'àcids grassos omega-3 tan importants, que la generació actual ha oblidat injustament. El criteri principal per triar l'oli de peix és la seva "autoria". Les millors empreses d'oli de peix que porten dècades confirmant la qualitat dels seus productes no enganyaran
Peix disc d'aquari. Peix disc: descripció, foto i condicions de detenció
Entre els diversos habitants del món de l'aquari, el disc, un peix de la família dels cíclids, destaca pels seus colors vius i la seva forma inusual. Aquests són bastant exigents per a les condicions de detenció i les criatures capritxoses. Tanmateix, si sabeu com cuidar-los adequadament, fins i tot un aquarista novell pot criar disc
Com triar la fermesa d'un matalàs: tipus, contingut, criteris de qualitat, assessorament d'experts
Sobre com triar la fermesa del matalàs, per descomptat, molta gent voldria saber-ho. Després de tot, la comoditat que serà dormir al llit en el futur depèn directament d'aquesta característica. La indústria moderna només produeix tres tipus principals de matalassos: durs, mig durs i tous
Com triar roba de llit de bona qualitat? Com triar la roba de llit segons la mida?
En un somni, una persona passa un terç de la seva vida. Un temps tan gran és en realitat només 6-7 hores al dia. Per tal de reposar les forces durant el son, hauríeu d'abordar seriosament l'elecció de la roba de llit
Givet de llimar. Ganivets per tallar peix: comentaris
El ganivet de filet pertany a la categoria de coberteria. S'utilitza per separar la carn del peix de la pell i els ossos, fer sushi, tallar trossos prims de peix o carn. És insubstituïble en cuina professional i en condicions de camp de pesca. Els productes còmodes, ben afilats i fiables són molt merescuts populars entre diversos segments de la població
