2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:20
Hi havia una vegada, per preparar costelles, cuiners d'arreu del món van treballar molt, treballant amb ganivets per tal de tallar finament la carn i cuinar la carn picada. Des d'aleshores, els termes "carn picada", "colletes picades" s'han mantingut en el negoci culinari.
Aquest mètode de preparació de carn picada encara es fa servir avui dia. Es creu que queda més suc a la carn picada tallada amb ganivets, la qual cosa fa que les costelles siguin més saboroses. Tanmateix, no podeu fer moltes costelles d'aquesta manera. Per això, una vegada per ajudar a cuiners i mestresses de casa al segle XIX, es va inventar una picadora de carn mecànica. Va permetre processar la carn en menys temps, amb menys esforç. Ara es pot preparar carn picada fins i tot a partir de les peces de carn més musculoses.
Des de llavors, poc ha canviat en el disseny d'una picadora de carn mecànica. És cert que tenia un competidor: una picadora de carn elèctrica, que no requereix cap esforç d'una persona. Amb una gran potència, aquesta màquina triturarà carn de gairebé qualsevol rigidesa i tendència en carn picada. Tanmateix, la picadora de carn mecànica encara està en ús. Hi ha una fila per aixòmotius, el primer dels quals és un preu reduït, que és diverses vegades inferior al dels homòlegs elèctrics. La segona raó és la compacitat. Són màquines de mà molt petites. De nou, són més petits que els elèctrics.
I si és més convenient instal·lar una picadora de carn elèctrica de manera permanent, això requereix espai a la cuina i també s'ha de connectar a la xarxa, llavors l'únic inconvenient d'una picadora de carn mecànica en aquest sentit era que cal fixar-lo amb un cargol a la vora de la taula. Però aquest problema ara s'ha resolt amb l'ajuda d'una ventosa al buit. Un cop acabat el treball amb la picadora de carn mecànica, només cal desmuntar-la, rentar-la, assecar-la i guardar-la abans del proper ús. Quan es desmunti, cabrà a qualsevol calaix de la cuina.
El cos d'una picadora de carn mecànica està fet d'aliatges d'acer o alumini. Ara els seus estoigs fins i tot poden ser de plàstic. Qualsevol d'aquests materials ha de ser d' alta qualitat i químicament passiu cap a la carn. Es fixen a la taula com abans, subjectant la vora de la taula amb un cargol, o amb l'ajuda d'una ventosa de buit situada a la base de la caixa. Tota la resta del disseny no ha canviat des de la seva invenció.
El kit inclou dos tipus de reixes amb forats més grans i més petits i ganivets de quatre fulles, i, per descomptat, la seva part principal és una barrena, que en realitat és un cargol d'Arquimedes, i un mànec cargolat. on s'aplica una força humana. A més de picadora de carnmecànic us permet processar verdures i fruites, fer massa arrissada.
La picadora de carn mecànica és gairebé totes les mestresses de casa. Són populars i demanats. Són produïts per les millors empreses dedicades a la producció d'equips d' alta tecnologia per a equips de cuina. Es tracta del francès Vitesse, i de l'anglès Kitchen Craft, i de l'alemany Bosch. I els cuiners experimentats creuen que la millor picadora de carn és una antiga picadora de carn mecànica feta de ferro colat. La carn picada que s'obté durant l'elaboració és la més deliciosa.
Recomanat:
Event de celebració per a la gent gran
La vida al capvespre sembla a una persona una sèrie de monòtona vida quotidiana. Cada dia és com l'anterior, i any rere any passa sense incidents feliços i brillants. Els esdeveniments per a la gent gran estan dissenyats per diversificar la vida quotidiana grisa i saturar la vida dels pensionistes amb esdeveniments alegres
Nutrició per a la gent gran: principis bàsics, característiques dietètiques, consells i recomanacions d'experts
La vellesa és un fenomen programat per la natura. Amb el seu curs fisiològic normal, aquest procés no es veu complicat per l'aparició sobtada de tot un munt de mal alties. Aquesta vellesa s'observa en persones pràcticament sanes que es consideren grans (entre 60 i 74 anys), així com en persones grans (entre 75 i 90 anys)
A quina edat es pot donar carn de porc a un nen? Què es pot cuinar per a un nen a partir de carn de porc
La qüestió de si és possible donar carn de porc a nens menors d'un any preocupa a molts pares. En cas afirmatiu, a quina edat? Quins plats de porc es poden preparar per als nadons? L'article ofereix respostes a aquestes preguntes
Precisió del rellotge mecànic. Com s'ajusta la precisió d'un rellotge mecànic?
Els rellotges de paret mecànics, com els manuals, són un mecanisme complex, de manera que la seva precisió depèn del treball coordinat de tots els sistemes i peces en el disseny del dispositiu
Ganivets de tall per a carn. Ganivets per desossar i tallar carn
Els ganivets per tallar carn són eines de cuina essencials a qualsevol cuina, tret que, és clar, estem parlant d'una família vegetariana. La qualitat del producte acabat depèn principalment de la seva preparació i processament preliminars, i un ganivet especialment dissenyat per aconseguir el millor resultat i proporcionar un tall i tall ràpid i d' alta qualitat del producte cru ajuda fins i tot un principiant a fer front a aquesta tasca difícil
