2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:56
De quants ganivets té cada mestressa de casa a la cuina, no només depèn l'èxit dels plats ben tallats, sinó també la comoditat de cuinar.
Primera regla: hi hauria d'haver molts ganivets. Cadascun d'ells té les seves pròpies funcions.
Tres mides obligatòries:
- ganivet de cuina gran - la seva longitud és de 45-48 cm;
- mitjana - 37-40 cm;
- petit – 27-30 cm.
En cadascun d'aquests casos, la fulla té un tall que s'arrodoneix fins a la punta.
Quinze noms que un ganivet de cuina coneix
-
Ganivets de cuina Japó Universal: el més popular, amb diferents mides i vores: recte, ondulat.
- Per tallar: un ganivet de cuina llarg amb una fulla estreta amb un tall llis. El seu propòsit: un bonic tall uniforme de pernil, carn freda i calenta i peix.
- Per a pans i pastissos: utilitzeu una fulla llarga i ampla amb una punta en angle recte per obtenir trossos de pastisseria nets sense arrugar.
- Formatge - de fet, es pot presentar en diverses versions: per a formatge dur i per a formatge tou. Per a la primera, espàtula amb ganivetsdiverses ranures. La versió suau es talla millor amb una fulla recta especial amb forats o sagnats i un mànec elevat.
- Per tallar tomàquets: la vora bifurcada d'un ganivet recte i llarg ajuda no només a dividir la verdura en rodanxes uniformes sense triturar-la, sinó que també disposa d'una manera meravellosa el producte llest per menjar en un plat.
- Saw - especialment popular entre els amants del peix. Un ganivet de cuina amb un patró complex de dents de diferents longituds és capaç de tallar un producte congelat.
-
ganivet de cuina Per a la carn: aquest ganivet de cuina professional té una forma corbada amb una fulla acampanada fins al punt, que us permet tallar amb gràcia qualsevol menjar, fins i tot molt nerviós i dur.
- Destral: útil si l'amfitriona prefereix comprar carn sense tallar. Poden treballar amb carn no al llarg del tall, sinó a la profunditat.
- Vegetal - mànec còmode; s'utilitza una fulla curta i recta amb una punta punxeguda per netejar els aliments, la mida llarga d'aquesta opció és per tallar a rodanxes.
- Cleaver: ample i rectangular, s'adapta fàcilment a qualsevol verdura densa, ideal per tallar la col i carnificar carn crua.
- Fitxer: creat específicament per separar la pell del filet de peix. La seva fulla estreta, llarga i molt flexible fa que el treball d'aquest xef sigui una joia.
- Japonès: ganivets de cuina que el Japó va donar al món juntament amb l'amor pel sushi. Les seves amples fulles, arrodonides per l'esquena, fan una excel·lent feina amb cuinar plats de la Terra del Sol Naixent, així com ambgingebre, bolets, carn i peix.
- Givet per tallar la carn dels ossos - ample a la base amb un estret agut fins a la vora, amb un tall corbat sense dents. Aquesta forma fa que sigui fàcil apropar-se fins i tot als llocs més inaccessibles que amaguen la carn olorosa a l'os. Aquests són els millors ganivets de cuina per treballar amb aliments crus i cuinats.
- Decorator: crea obres mestres a la taula del sopar. La seva forma i superfície de tall creen patrons ondulats ornamentats en tomàquets, cogombres, pastanagues, raves i molt més.
- Talla per a pizza: la roda giratòria del mànec talla massa suau amb facilitat.
Recomanat:
Com diluir la fórmula per als nadons: una llista amb noms, dosificació de pols i instruccions de cuina pas a pas
Probablement tothom conegui els beneficis de la llet materna per a un nounat, però a causa de determinades circumstàncies, no totes les dones poden alletar el seu nadó. Per a aquests casos, hi ha mescles especials, els fabricants de les quals intenten apropar la composició de substàncies nutritives artificials a la llet humana. Qualsevol pare ha de saber com diluir adequadament la barreja per als nounats, ja que la proporció proporcional de matèria seca i aigua afecta directament el benestar i la salut del nadó
Coneix l'hipopòtam pigmeu
L'hipopòtam pigmeu és un pigmeu amb un pes relativament petit (250 kg de mitjana) i una mida poc impressionant (fins a 2 m de llargada i 0,7 m a la creu). Aquesta és l'alçada del Gran Danès, un gegant del món dels gossos. Però si aquesta última és la personificació de la bellesa i l'harmonia, aleshores l'hipopòtam pigmeu apareix com un divertit barril negre allargat amb potes. La seva pell és gairebé negra (o marró fosc) i brillant, com untada. De fet
Cistelles retràctils per a la cuina. Complements de cuina
Una cuina ben organitzada ajuda a mantenir les coses netes i ordenades. Després de tot, quan s'elimina tot el innecessari dels llocs destacats, l'habitació sembla més còmoda i acollidora. Això s'aconsegueix alliberant espai. Una cistella extraïble per a la cuina ajudarà a organitzar la comanda i posar-ho tot al seu lloc. Aquests prestatges estan presents en molts models d'auriculars moderns per a aquesta habitació
Per què necessites un ganivet Santoku a la cuina?
Cap mestressa de casa pot prescindir d'un ganivet a la cuina. És molt important que sigui afilat, còmode i preferiblement no pesat. Al cap i a la fi, això no només estalviarà temps a l'hora de preparar el vostre plat preferit, sinó que el procés de creació d'una obra mestra culinària us donarà plaer. Llavors, com triar un ganivet tan miracle i on trobar-lo?
Com triar un ganivet de filet per a peix. Ganivet de qualitat per tallar peix
Comprar un ganivet de filet requereix un enfocament exhaustiu. El cas és que els ganivets universals simplement no existeixen. En base a això, hauríeu de confiar en per a què s'utilitzarà el producte en el futur
