2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:38
La seguretat de les teves preparacions casolanes depèn principalment de tres factors: el compliment de la recepta, les condicions d'emmagatzematge i una esterilització adequada. Abans de procedir a la costura, comproveu que els pots no siguin estelles, esquerdes i taques permanents. Aquests plats no són aptes per a la conserva, és millor llençar-los del tot.
Pasteurització de llaunes amb vapor, un mètode provat per generacions. Tota la saviesa és posar llaunes sobre un bullidor d'aigua col·locat al fogó (al coll o al bec, segons la mida dels plats). El temps d'esterilització és de 15 minuts, la temperatura d'escalfament del vapor és de 100 °C. Els bancs s'eliminen amb cura per no cremar-se. A més del bullidor, es pot utilitzar una cassola. En aquest cas, calen coixinets especials (estan disponibles comercialment).
Pasteuritzar pots bullint és tan efectiu com cuinar al vapor. De fet, el règim de temperatura i el temps de processament no canvien. Tanmateix, hi ha la possibilitat que la sal s'aposi a les parets de les llaunes processades (taques blanques). I el procés de treure els plats de l'aigua bullint no és gaire convenient.
La pasteurització dels pots al microones en el context d'aquests mètodes sembla més convenient: el temps de processament es redueixtres vegades. S'aboca al voltant d'un centímetre i mig d'aigua als plats, la potència s'estableix en 800 watts, el temps és de 3-4 minuts. Tingueu en compte: els pots buits no es poden posar al microones!
Una altra sortida és l'esterilització amb una graella d'aire. Els contenidors rentats s'instal·len a la graella inferior de la graella d'aire. Règim de temperatura - 120 °C, temps de processament per a llaunes de litre - 15 minuts.
La següent opció és pasteuritzar els pots al forn. Els recipients preparats (rentats a fons) es col·loquen a la reixa instal·lada al forn. Règim de temperatura - 160 ° C (ja no val la pena escalfar-se, perquè els pots es tornaran molt fràgils i simplement poden rebentar). El temps de residència al forn és de 7 minuts. Els bancs estan exposats perquè els seus costats no es toquin.
Si us plau, tingueu en compte: no s'utilitzen làmines de forn, sinó només graelles per esterilitzar. Les tapes del forn no s'han d'esterilitzar mai! Els bancs es treuen només després de refredar-se (almenys fins a 80 ° C). Aquesta opció d'esterilització és la més convenient, ja que es poden processar molts més contenidors alhora que en tots els altres casos.
Sigui com sigui la manera d'esterilitzar els pots, traieu-los (traieu-los) amb extrema cura i poseu-los sobre un drap (o tovallola) sec (per descomptat, net). La conservació també s'ha d'enrotllar amb tapes esterilitzades.
Molt sovint, cal pasteuritzar les llaunes ja plenes de conserva (lecho, caviar, compotes, sucs diversos, amanides, carn en conserva, etc.). Com s'ha de dur a terme? Els pots plens de buits i tancats amb tapes (no s'enrotllen, sinó que simplement es posen a sobre perquè s'escapi l'aire quan s'escalfen) es posen en una olla amb aigua calenta i es posen a bullir. La durada d'aquesta esterilització depèn del volum dels plats i oscil·la entre 10 i 30 minuts. En aquest cas, els bancs haurien de quedar-se a l'aigua "fins a les espatlles". Per assegurar-se de l'aparició sobtada d'esquerdes, és millor posar un drap al fons de la cassola mentre bull.
La millor opció per esterilitzar els taps és bullir ordinariament (en aigua, 5-7 minuts per a metall i 20-30 segons per a niló).
Recomanat:
Quan estàs embarassada, vols dolços: motius, quant pots, què no pots
Sovint, durant el període de tenir un fill, les preferències de gust de la dona canvien. Algú tendeix al salat, algú vol dolços durant l'embaràs, altres dones embarassades tenen ganes de consumir aliments específics. Quins són els motius de tots aquests canvis? Per què tens ganes de dolços durant l'embaràs?
Com esterilitzar pots al forn: aprèn el mètode senzill de les nostres àvies
Qualsevol amfitriona us dirà com de decebedor és quan, després d'un treball tan dur, les parpelles s'inflen o exploten. Pot haver-hi diverses raons per això. Però el principal factor que sovint es converteix en el culpable d'una costura malmesa són els pots mal esterilitzats
Forn amb microones: dos en un, o és hora d'acostumar-se al millor
Els forns de microones combinen un microones i un forn convencional sense comprometre els mèrits de cap dels dos. La seva versatilitat, compacitat i preu assequible els permeten conquerir ràpidament el mercat dels electrodomèstics de cuina i el cor de les mestresses de casa
Dieta amb acetona en un nen: un menú del que pots i no pots fer
La dieta és important per fer front a aquest problema. Amb ell, no només podeu millorar l'estat de la petita inquietud, sinó també reduir el nivell de cossos cetònics. L'arma més eficaç en la lluita contra la cetoacidosi és l'ús d'aliments que contenen glucosa. No obstant això, amb més detall sobre quina dieta amb acetona s'ha de seguir en un nen, parlarem a continuació
Puc esterilitzar pots al microones?
El tractament tèrmic dels envasos de vidre per emmagatzemar productes casolans en conserva és imprescindible. És molt més fàcil esterilitzar pots al microones, i moltes mestresses de casa només fan servir aquest mètode
