Paella antiadherent: quins són els seus avantatges?

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:38

Avui, a les botigues, l'elecció de paelles i olles és sorprenent per la seva diversitat. Les paelles poden variar en diàmetre, mètode de fabricació i material, així com preu. Els preus d'ells avui dia poden variar entre centenars i milers de rubles. Especialment populars són els plats amb recobriment antiadherent, que van aparèixer al mercat modern fa relativament poc temps, però que ràpidament van aconseguir guanyar-se l'amor de les mestresses de casa. Però de vegades, després d'haver vingut a la botiga per comprar, molts es perden, veient com d'extensa és la gamma d'estris de cuina i simplement no saben com triar una paella antiadherent. Hi ha unes quantes regles senzilles, sabent-les, podeu fer una compra satisfactòria.

Una paella antiadherent avui és a l'arsenal de gairebé qualsevol mestressa de casa. Quins avantatges té respecte a les paelles tradicionals de ferro colat? El principal avantatge d'aquests plats és l'ús mínim de greixos i oli a la cuina, perquè avui en dia la nutrició adequada és un tema favorit per als articles en mitjans impresos i programes de televisió, dels quals la gent aprèn sobreels perills dels aliments fregits en oli. Un altre avantatge d'aquesta paella és la facilitat de cura. Amb un ús adequat, a diferència dels plats tradicionals, no cal fregar-lo amb una esponja amb l'esperança de desfer-se del greix cremat.

Hi ha diverses varietats de recobriment antiadherent, però tots contenen un material com el politetrafluoroetilè, conegut com a tefló. El tefló ara és reconegut com a respectuós amb el medi ambient, a més, no està subjecte als efectes agressius dels àlcalis i els àcids. El tefló va ser descobert pel químic Roy Plunkett, un empleat de la coneguda empresa DuPont.

Molt sovint a la vida quotidiana una paella amb un recobriment antiadherent només s'anomena "tefló", però això no és del tot correcte. El fet és que la inscripció "Teflon" només pot estar en productes amb llicència de DuPont. Altres empreses estan produint estris de cuina amb recobriments antiadherents completament diferents.

Quan trieu els vostres estris, tingueu en compte que pot ser que una paella antiadherent de bona qualitat no tingui una superfície llisa amb una brillantor brillant. Els plats amb aquest recobriment són una falsificació habitual. Un acabat de qualitat ha de ser mat i aspre al tacte.

El recobriment antiadherent es pot aplicar als plats de dues maneres: moletejat i polvorització, que es fa amb una pistola de polvorització industrial. Una paella amb un recobriment antiadherent, que s'aplica per moletejat, duraràmolt menys que la sobre la qual s'aplicava amb una pistola polvoritzadora. En el primer cas, és menys resistent a la formació de microesquerdes.

Una paella antiadherent, que actualment és molt controvertida, es pot fer amb ferro colat, alumini i fins i tot acer. Cadascun d'aquests materials té les seves pròpies característiques. Tanmateix, actualment, molts prefereixen els estris de cuina d'acer, ja que és pràctic i molt durador. Una paella antiadherent d'alumini també pot durar prou si té el gruix adequat. Els aneguets, les paelles i els calders d'alumini prim fallen ràpidament.