Passes de ceràmica: una opció digna

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:37

Les paelles de tefló, estimades per tothom en el passat recent, ara s'han esvaït en un segon pla a causa de l'aparició als mercats de productes amb un nou recobriment: la ceràmica. Ja s'ha demostrat que el tefló no és segur per a la salut humana. Si està danyat, comencen a alliberar productes químics nocius. Segons alguns informes, si cuineu aliments en aquests plats durant molt de temps, hi ha un alt risc de càncer. Les paelles de ceràmica són completament segures en aquest sentit, per això han guanyat una gran popularitat. Per a la seva fabricació s'utilitza un material especial, anomenat "Termolon", així com un més avançat "Termolon Rocks". Estudis recents han demostrat que és realment segur, i també força durador, resistent al desgast.

Paella amb revestiment de ceràmica, com ha de ser correctamentanomenat, no està fet totalment d'aquest material. La ceràmica és inherentment argila, i si s'exposa a altes temperatures, no durarà gaire. És per això que la base de la paella és l'alumini o el ferro colat, i la capa superior (tant a l'exterior com a l'interior), sobre la qual es couen els aliments, és de ceràmica. El seu gruix pot variar. Normalment, com més barat sigui el model, més prima serà aquesta capa, la qual cosa significa que el producte es desgastarà més ràpidament.

Per què són tan bones les paelles de ceràmica? Com s'ha esmentat anteriorment, són segurs d'utilitzar, ja que el seu recobriment és un material completament natural. A més, és un plaer cuinar-los: no es crema, queda molt enrere, fins i tot podeu crear obres mestres culinàries sense utilitzar oli vegetal. El recobriment ceràmic també és bo perquè la calor es distribueix uniformement per sobre, la qual cosa significa que els plats es cuinaran més ràpid i els productes en si s'hauran de girar amb menys freqüència. Aquestes paelles no tenen por de les altes temperatures, són fàcils de netejar i la capa superior en si és bastant resistent a les ratllades. Tot i així, es recomana no utilitzar espàtules metàl·liques, ja que hi ha risc de danys.

Les paelles de ceràmica estan a la venda avui en gran quantitat. L'abundància de models que poden diferir fins i tot en els seus colors permet a cada amfitriona triar alguna cosa que valgui la pena. Per cert, els preus dels productes també són força diversos. I com més carmodel, millor serà, de manera que pot durar més temps. Les paelles barates amb un recobriment de ceràmica (els comentaris ho indiquen) es "desgasten" molt ràpidament, en alguns casos això passa després d'una setmana de funcionament. Per tant, si voleu comprar un assistent d'aquest tipus en un futur proper, trieu un model decent, encara que una mica més car, però sempre d'un fabricant de confiança.

I l'últim: les paelles de ceràmica, malgrat la seva practicitat i resistència a diferents tipus d'influències, requereixen una manipulació acurada. Per tant, només s'han de rentar després d'un refredament complet i només amb les mans amb un detergent. Els aliments congelats no s'han de col·locar a la superfície de treball, han d'estar a temperatura ambient.