2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:51
Un dels materials més antics utilitzats a la cuina és el ferro colat. Les paelles de ferro colat són els estris més comuns. És difícil trobar una amfitriona que no tingués aquests plats al seu arsenal. També es poden trobar paelles de ferro colat als restaurants, on tant els calders com les olles estan fets d'aquest material.
El ferro colat té un nombre considerable de propietats útils. En primer lloc, la bona capacitat calorífica del propi aliatge, l'escalfament es produeix de manera gradual i uniforme. Quan s'apaga el foc, el ferro colat comença a refredar-se lentament. L'escalfament també es produeix gradualment, això no pot deixar de tenir un efecte positiu en determinats tipus de plats i també té un efecte beneficiós en la vida útil d'una paella com aquesta.
A causa de la uniformitat dels processos de calefacció i refrigeració, la quantitat d'oli necessari per cuinar un plat es redueix gairebé a la meitat, els plats es tornen més saludables i dietètics.
Les paelles de ferro colat tenen un altre avantatge important: un important estalvi de temps en el procés de cocció. Quan el plat ja estàapagada, la paella roman calenta durant un temps, és a dir, el procés de cocció no s'atura immediatament. Les mestresses de casa amb experiència utilitzen activament aquesta propietat d'una paella de ferro colat, deixant que el plat "maduri" quan l'estufa ja està apagada.
Les paelles de ferro colat tenen una propietat antiadherent, que s'adquireix durant el seu ús. Quan es fregeix, els porus d'aquesta paella es cobreixen amb oli i, amb un ús prolongat, es forma una capa antiadherent d' alta qualitat. Si comparem el ferro colat amb un recobriment de tefló, el segon perd ràpidament les seves propietats antiadherents. La toxicitat dels nous productes també es manté en qüestió, això s'ha argumentat des de fa més d'un any.
Els estudis realitzats per científics britànics han demostrat que les paelles recobertes de tefló tenen un impacte negatiu en la salut humana. S'ha trobat que durant el procés d'escalfament, tant si el tefló està danyat com si no, allibera substàncies nocives que poden provocar obesitat, problemes cardíacs i també minar la glàndula tiroide. A més, el recobriment de tefló pot ser perillós per a nou tipus de cèl·lules implicades en el sistema immunitari humà.
Malgrat que el recobriment de tefló facilita molt el procés de cocció, aquest avantatge passa a un segon pla, atès que aquesta substància té un impacte negatiu en la salut humana. Sabent això, és millor donar preferència a les paelles de ferro colat, que només tenen avantatges.
Passes de ferro colatnecessiten cures especials. Fins i tot les nostres àvies i mares, abans de començar a utilitzar aquesta paella, assegureu-vos de rentar-la amb aigua calenta i netejar-la bé. Després d'això, li van abocar sal al fons i el van posar al forn o al forn, després es va vessar i la paella mateixa es va untar amb una capa de greix o oli vegetal a l'interior.
Aquest procediment no trigarà molt de temps, qualsevol mestressa de casa moderna el pot repetir fàcilment.
Per evitar que les paelles de ferro colat s'oxidin, després del contacte amb l'aigua, s'han de netejar amb una tovallola de qualitat. A més, el procés de rentar-los a mà, sense utilitzar un rentavaixelles, ajudarà a prevenir l'oxidació.
Recomanat:
Què significa el terme "família intel·ligent" per a la persona mitjana?
Família intel·ligent: aquest terme és molt comú, però el seu significat és tan difuminat que simplement es perden les vores. Què defineix "intel·ligència"? Com pot una família digna guanyar-se el dret a portar aquest títol? Es pot dir intel·ligent a la família d'un comerciant o d'un treballador? Quins són els criteris d'intel·ligència? Aprendràs sobre això i molt més amb el nostre article
Rellotge intel·ligent: el gadget adequat o només una joguina més per a adolescents?
Aleshores, què són els rellotges intel·ligents? Gadgets que poden alleujar seriosament la vida del seu propietari? Competidors seriosos que poden moure mastodonts com Casio, Rado i Rolex al mercat? O és només una altra joguina de moda per als adolescents occidentals? Anem a esbrinar-ho
Per què necessites una dona? Com esdevenir una dona intel·ligent? Un home modern necessita una dona?
Al món actual, els valors familiars estan molt distorsionats. La raó és senzilla: dones i homes hem guanyat els mateixos drets, i en comptes de construir un simple niu, ens entreguem completament a una carrera i una perspectiva il·lusòria. Però anem a esbrinar per què es necessita una dona i si és important registrar un matrimoni al segle XXI
Les olles de ceràmica són el somni de qualsevol mestressa de casa
A les dones els encanten els plats bonics i còmodes, així que intenten actualitzar-los sempre que sigui possible. És cert que sovint les mestresses de casa es perden a la botiga quan s'enfronten a una varietat de plats moderns elaborats amb tecnologies modernes
Zelmer és la millor opció per a una mestressa de casa real
L'article ofereix informació sobre el popular assecador elèctric Zelmer, les seves característiques tècniques, avantatges i mètodes d'ús, opcions per assecar fruites i verdures, així com el seu ús posterior
