Com utilitzar un llevataps? Tipus i descripció de llevataps

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:21

La gent diu un llevataps llevataps. Aquest dispositiu està dissenyat per eliminar els taps de les ampolles de vi. La base d'aquest dispositiu és una vareta de cargol que fixa el suro i la palanca és un mànec o un altre dispositiu. En aquesta publicació coneixeràs els tipus d'accessoris i com utilitzar un llevataps, en funció del seu disseny.

Una mica d'història

L'obridor d'ampolles de vi va aparèixer fa una mica més de 200 anys. El britànic Samuel Henshall va obtenir una patent per a un llevataps de vi el 1795.

Fins aquest moment, la gent obria ampolles d'una manera salvatge, tombant els colls. Alguns d'ells, més diligents, segellaven els recipients amb cera de lacre. No obstant això, aviat va aparèixer un suro a Europa, els va ser convenient tapar ampolles de suro. I llavors els amants de les begudes alcohòliques van començar a estudiar la qüestió de com utilitzar un llevataps creat per un anglès emprenedor.

Tipus de llevataps

Depenent del mecanisme d'eliminació del suro i de l'aspecte, es poden distingir els següents models de llevataps:

• Clàssic en forma de T, amb espiral. No tothom pot utilitzar aquest llevataps per al vi, ja que en el procés d'eliminar el suro amb aquest dispositiu, cal fer molt d'esforç.
• Model amb ales. El dispositiu està dissenyat de manera que fins i tot una dona pot utilitzar-lo.
• Dispositiu tipus bomba. Aquest llevataps rarament s'utilitza per al vi, ja que no és pràctic. Aquí, el gas es bombeja a l'ampolla a través d'una agulla, la pressió augmenta i el suro surt gradualment.
• Llevataps gitano. Gairebé mai s'ha utilitzat a la pràctica, però és ideal per als taps vells que romanen intactes després de treure'ls.
• Portataps. Aquí s'introdueix el cargol al suro, després de la qual cosa cal recolzar-se al coll de l'ampolla amb el dispositiu i treure el suro.

El llevataps més dur del món

Per regla general, a una persona només se li mostra una vegada com obrir un vi amb un llevataps, i en el futur no té cap problema. No obstant això, no tothom sap que al món hi ha l'obridor d'ampolles més complex del món, dissenyat per Rob Higgs. És un llevataps mecànic enorme fet de bronze, que no només és capaç de destapar un recipient de vi de manera independent, sinó també d'abocar vi a les copes.

El disseny inclou 300 peces. La seva alçada i llargada és d'un metre i mig, i el seu pes és de 500 kg. El mestre va treballar en la creació del dispositiu durant 3 anys i després el va vendre a una subhasta. El preu inicial va ser de 32.000 dòlars. Després d'això, es van crear tres còpies mésaquest llevataps de palanca.

Com triar el model adequat?

Abans d'utilitzar un llevataps d'un fabricant conegut, l'has de triar correctament. Només així durarà molts anys. Per tant, en comprar, hauríeu de:

• Estima l'espiral. Ha de ser fort per no deformar-se i treure el suro sense problemes.
• Fes atenció al grau d'afilat de la punta. Ha de lliscar fàcilment dins d'un suro, fins i tot dur, i ser prim.
• Inspeccioneu el mànec. És important que aquesta part sigui antilliscant, preferiblement de fusta. En alguns models, els fabricants fan osques especials per als dits, cosa que garanteix un ús còmode.
• Fes atenció al gruix de l'espiral. Si és massa gruixut, el suro es pot trencar quan es cargola la punta. La bobina prima es doblega sota càrrega.
• Familiaritza't amb el mètode de fixació de l'espiral al mànec. Si aquestes dues parts estan enganxades juntes, aquest llevataps no es pot anomenar fiable. L'espiral ha d'encaixar al mànec.

El producte de qualitat no fa sons estranys i no cruixen, funciona fàcilment i en silenci.

Com obrir ampolles amb diferents llevataps?

Com utilitzar un llevataps? Tot depèn del model, però els sommeliers professionals només utilitzen 7 tipus populars en el seu treball. Malgrat les diferències de disseny, cadascun dels models que es descriuen a continuació és adequat per obrir qualsevol ampolla de vi.

Clàssic

El llevataps clàssic s'anomena cuc d'acer. La fulla helicoïdal és més aviat curta. Ellenganxat al mànec estrictament perpendicular. Aquest disseny és el més senzill i el més econòmic. Tanmateix, aquest producte té un inconvenient important: és bastant difícil obrir una ampolla amb ell, perquè cal fer un esforç.

Instruccions d'ús:

• La part superior de l'ampolla s'ha de desembolicar.
• El dispositiu està cargolat al suro.
• El llevataps està tret.

És impossible submergir completament la part de l'espiral al suro. S'aconsella deixar almenys una volta a la superfície. En cas contrari, la fusta començarà a enfonsar-se i les seves partícules espatllaran l'aroma i l'aspecte del vi.

Model amb ales

Aquest model també s'anomena papallona o Charles de Gaulle. És més avançat i còmode d'utilitzar. Tanmateix, si el suro està molt plantat dins de l'ampolla, no sempre és possible obtenir-lo amb aquest dispositiu.

Com utilitzar un llevataps amb ales?

• Inseriu la punta del dispositiu al centre del recipient. En aquest cas, les nanses del dispositiu s'han de dirigir cap avall al llarg del coll dels dos costats.
• A continuació, cal subjectar l'ampolla molt fermament amb la mà esquerra i estirar el mànec del llevataps cap amunt amb la mà dreta. En aquest cas, les ales començaran a pujar sense problemes.
• Quan les nanses arriben al punt superior, el recipient es col·loca verticalment i baixa lentament, cosa que farà que el suro pugi.

Quan utilitzeu un llevataps de papallona per obrir ampolles, és important recordar no pressionar-hi amb força.

Givet sommelier

Com a regla general, els barmans professionals fan servir aquest dispositiu.

Instruccions d'ús:

• La làmina del suro i la càpsula situada a la part superior del recipient es tallen amb una fulla especial.
• El llevataps està cargolat al centre, deixant només un rínxol a l'exterior.
• El disseny es recolza al coll de l'ampolla amb el primer pas del llevataps. A continuació, hauríeu de prémer-hi com una palanca.
• El primer pas passa al segon, es torna a pressionar el suro i aquest surt.

Els professionals recomanen que a l'última etapa d'utilitzar un llevataps d'aquest tipus, emboliqueu l'ampolla amb una tovallola i estireu el suro amb les mans.

Cargol

A la qüestió de com obrir el vi amb un llevataps de cargol, cal dir que quan s'utilitza aquest dispositiu, una persona no haurà de fer cap esforç físic. És per això que els representants del sexe feble trien aquest model de llevataps per ells mateixos. El model de cargol pot obrir fàcilment qualsevol ampolla de vi.

Aquí hauríeu de posar el dispositiu al coll del recipient perquè el ganivet en espiral estigui al centre del suro. Després d'això, el mànec situat a la part superior del dispositiu gira fins que l'ampolla es destapa.

Pneumàtic

El llevataps pneumàtic és nou. Tanmateix, al mercat rus es pot trobar molt poques vegades. Aquest model és utilitzat activament pels sommeliers professionals estrangers.

La peculiaritat d'aquest dispositiu és quefunciona gairebé per si mateix. Així:

• L'agulla central de l'aparell s'ha d'introduir al mig del suro.
• A continuació, heu de bombar el pistó com en una bomba manual petita, o prémer un botó especial.

En aquest cas, l'aire fluirà a través de l'agulla cap a l'ampolla, que empènyera el suro cap a fora. A l'exterior, aquest llevataps té poca semblança amb els models anteriors, sembla més una xeringa mèdica gruixuda. De vegades s'anomena acció de bomba.

llevataps gitano

Aquest aparell té una forma inusual, ja que està equipat amb un mànec ovalat, i al seu extrem s'hi col·loquen dues agulles molt fortes i primes. S'han d'enganxar dins el suro, perquè després es pugui treure fàcilment amb moviments giratoris. El llevataps gitano té un altre nom: l'amic del majordom.

Amb l'ajuda d'aquest dispositiu s'obre gairebé totes les ampolles de vi, independentment de la seva edat.

Acostuma a ser que els empresaris deshonestos feien servir un llevataps com aquest per obrir begudes d'elit, després, en lloc de vi car, abocaven alcohol barat i obstruïen fàcilment els vaixells. Tanmateix, de moment ningú sap si això és cert o no.

Però el fet segueix sent. Amb l'ajuda d'un llevataps gitano, podeu aconseguir molt ràpidament fins i tot el suro més fràgil i vell.

Elèctric

El progrés no s'atura, i avui tothom pot comprar un llevataps elèctric. Aquest dispositiu va aparèixer recentment a les prestatgeries de les botigues. Tanmateix, immediatament es va fer popular. El model és diferentnomés mida compacta i aspecte atractiu, és molt fàcil d'utilitzar. Tot el que necessiteu és prémer dos botons al seu torn, que es troben al dispositiu. Primer, el llevataps elèctric s'ha de recolzar contra la part central del suro.

Per tal que el dispositiu funcioni correctament i correctament, s'ha de carregar de tant en tant o tenir cura de substituir les bateries. Tot depèn del fabricant. El model inclou instruccions que ajuden l'usuari a esbrinar què és què.

Aquest model de llevataps és el més popular entre els cambrers i cambrers professionals. Gràcies al seu ús, una persona pot estalviar temps significativament. A més, no requereix gaire esforç, ja que us permet obrir còmodament un gran nombre d'ampolles de vi.

El dispositiu elèctric es pot utilitzar no només per obrir recipients amb vi. Es pot utilitzar per destapar envasos de licor i conyac. Després de tot, els productors mundials d'alcohol d' alta qualitat aboquen els seus productes en recipients tancats de manera segura.

Els models de llevataps elèctrics, de bomba i de palanca són ideals per a ús domèstic. És molt convenient utilitzar-los. Són assequibles i no ocupen gaire espai a la cuina.

Els sommeliers professionals no pensen en com obrir una ampolla amb un llevataps, sinó que utilitzen bomba i dispositius elèctrics, així com un llevataps gitano a la seva pràctica.