Forquilla de postres i les seves característiques

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:14

Com podeu endevinar fàcilment pel nom, la forquilla de postres està dissenyada per menjar-se amb les postres. Aquest aparell no és obligatori per a l'ús diari, a casa pots prescindir-ne completament, utilitzant una cullera o fins i tot les mans. Però si vas a assistir a un acte de gala on es serviran postres entre altres plats, hauries d'aprendre a utilitzar aquests coberts.

Es necessita una forquilla de postres per tal d'evitar vergonyes desagradables amb el suc de fruita que flueix, les molles esmicolades i la crema que cau del pastís. Els coberts com una cullera de postres són molt més habituals, però hi ha una sèrie de plats que s'han de menjar amb una forquilla.

Com pots distingir una forquilla de postres dels altres?

Si tens por de perdre't en un restaurant, prepara't per a l'esdeveniment amb antelació. Durant els àpats llargs amb diversos ingredients, pot ser que hi hagi diverses forquilles a la taula. Hi ha quatre varietats principals. Nopreocupa't, són diferents, es poden distingir fàcilment entre si.

• La forquilla de taula té una forma tradicional, deflexió petita o mitjana, mida gran i 4 dents. Està pensat per a plats principals i s'utilitza amb un ganivet.
• La forquilla de peix és més petita i estreta, amb 3 o 4 puntes. Aquest dispositiu es pot combinar o utilitzar amb un ganivet de peix. Depèn del tipus de peix i del format de l'esdeveniment. Alguns plats són més còmodes per menjar amb dues forquilles.
• L'amanida és com una cullera petita amb dents. Té una forma corbada, de manera que és fàcil agafar enciam.
• Bé, us servirà una forquilla de postres quan aparegui a la taula unes postres o una fruita gran que cal tallar a trossos. La majoria d'aquestes forquilles tenen 3 puntes, però també hi ha productes amb dues o quatre puntes.

La forquilla de postres que veieu en aquest article es pot utilitzar per a la majoria de postres.

Forquilla de bufet per coure

En alguns esdeveniments que tenen lloc en format bufet, també se serveixen aparells no del tot normals. Són una mena de forquilles de postres, la punta més dreta de les quals està esmolada i allargada. Això es fa perquè pugueu tallar trossos d'un pastís o pastís mentre teniu un plat a les mans. Després de tot, és impossible utilitzar un ganivet en aquesta situació. Recordeu: aquest dispositiu només es pot utilitzar quan el plat no està a la taula. Si pots ajupir-te i aguantar-ho, agafa un ganivet.

Forquilla de fruita

Un altre tipus comú de forquilla de postres està equipat amb només dos claus. Són força afilats. Aquesta forquilla està destinada a fruites i baies. No es mengen pastissos i pastissos amb ell. Si es pot servir una forquilla de postres clàssica amb tres puntes a una taula que tingui fruites i brioixeria, aleshores una forquilla de baies de dues puntes actua com a dispositiu addicional. No interpreta parts en solitari en festes amb molts plats.

Normes de publicació

Aquest dispositiu es col·loca darrere del plat, cap al centre de la taula. Darrere d'ella posa una cullera de postres. El mànec de la forquilla sempre apunta cap a l'esquerra. El ganivet de postres es pot col·locar entre la forquilla i el plat o al plat de postres a l'esquerra del plat principal.

És acceptable agafar la forquilla amb la mà dreta, però la gran majoria dels plats per als quals està destinat no es poden menjar ordenadament sense un ganivet. Per tant, quan utilitzeu els dos estris, subjecteu-los de la mateixa manera que els coberts: un ganivet a la mà dreta i una forquilla a l'esquerra. Una excepció pot ser un suflé, una amanida de còctel feta amb trossos petits de fruita i nata, postres de formatge suau en bols. Per a aquests plats airejats i delicats, es pot utilitzar una forquilla de postres sola. Ja sabeu on es troba aquest dispositiu i com reconèixer-lo entre altres endolls. Queda per recordar quins plats mengen.

Què menjar amb una forquilla de postres

Les galetes, el full, els pastissos i els pastissos s'esmicolen molt, així que no hauríeu de mossegar cap delícia. Tallar una mica amb un ganivet, menjar amb una forquilla. Síndries, pinya i melonsservir a taula, tallar en trossos grans, posar un a un en un plat. Les rodanxes es tallen d'un tros, també d'una en una. Els pinyols de la síndria es treuen en un plat amb una forquilla i un ganivet. La forquilla de les postres ha d'estar a la mà esquerra, no ho oblideu. Feu el mateix amb el raïm. Les baies s'han de tallar per la meitat, treure les llavors i posar les meitats en una forquilla. Les baies petites i desossades no es mengen amb una forquilla.

Informal

No sempre és necessari observar un cerimonial estricte. Per exemple, si aneu de pícnic amb amics propers o familiars i s'hi serviran pastissos i síndries, es poden ometre forquilles, culleres i ganivets de postres. És permès menjar una llaminadura, agafar-la a la mà i mossegar trossos petits. En aquest cas, no talleu les llaminadures massa grans perquè siguin còmodes per agafar-les a la mà.