Mezcladora planetària professional. Consells i ressenyes de selecció

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:56

El mercat dels electrodomèstics de cuina està ple d'aparells multifuncionals que permeten fer front a diferents tasques culinàries. Per tal d'estalviar diners, les mestresses de casa busquen dispositius menys potents que realitzen una sèrie de funcions necessàries per cuinar a casa. Tanmateix, la batedora planetària professional es pot considerar com la millor eina de cuina tant per a restaurants com per a necessitats privades. És el cas quan la compra d'equips professionals es justifica, encara que no parlem d'una finalitat especialitzada. No obstant això, perquè el model no decepcioni durant el funcionament i no es quedi inactiu, cal que abordeu la seva elecció de manera responsable.

Quines són les característiques de la batedora planetària?

Per començar, és important entendre que els dispositius planetaris tenen diverses diferències fonamentals. De fet, justifiquen la compra d'aquests mescladors per a la llar. Així, entre les diferències entre el dispositiu, destaquen les següents:

• La batuda de productes requereix un esforç mínim per part de l'usuari.
• En comparació amb els models manuals, aquest dispositiu no necessita retenció addicional, cosa que permet a l'amfitrionasimultàniament amb el funcionament de la batedora, realitza altres operacions culinàries.
• Com que la batedora planetària professional està equipada amb un bol metàl·lic, podeu utilitzar un coixinet de calefacció especial per a la calefacció externa. Això sol ser necessari quan es treballa amb productes sòlids.

En realitat, aquesta batedora va rebre el nom de batedora planetària perquè la rotació de la batedora es produeix en un cercle al bol, així com al voltant del seu propi eix, però en sentit contrari. Aquesta és la raó de l' alta eficiència del procés de batuda.

Destinació de mescladors planetaris

Les mescladores professionals no són barates, per la qual cosa hauríeu de determinar immediatament per a quines tasques es compra aquest equip. De nou, com que estem parlant de dispositius especialitzats multifuncionals, hauríeu de centrar-vos en tasques complexes. Per exemple, una batedora de tipus planetària professional permet preparar massa, pastar nata, triturar carn, muntar nata i mousses. I aquesta no és una llista completa de funcions: depèn molt de la configuració específica.

Però el més important a entendre és que aquests equips estan dissenyats per funcionar en grans volums. Això justifica el seu ús en establiments de restauració, pastisseries i fleques. Hi ha una altra diferència significativa, que és que el mesclador professional és capaç de processar eficaçment productes de consistència dura que cap analògic domèstic pot gestionar.

Selecció de mida

La mida és un dels principals inconvenients d'aquest tipus de batedors. Són unitats força voluminoses, per la qual cosa hauríeu de calcular per endavant la possibilitat d'instal·lar una batedora a la cuina. En particular, les dimensions mitjanes tenen els següents paràmetres: 45x37x60 cm Com podeu veure, el dispositiu és comparable en mida a una nevera petita. També heu de parar atenció a la mida del bol, que té com a estàndard una batedora professional. El seu volum pot contenir desenes de litres, cosa que indica novament la finalitat de l'equip: per a necessitats professionals. Al mateix temps, a diferència dels models semiprofessionals i domèstics, els dispositius d'aquesta categoria requereixen instal·lació a terra.

Selecció de potència

El rang de potència de les unitats professionals varia de 0,25 a 0,75 kW. En aquest sentit, val la pena destacar la relació entre el potencial de poder i la finalitat directa. Tot i que els fabricants situen la majoria de models com a multifuncionals i universals, encara hi ha divisions segons àrees d'operació. Per exemple, en petits establiments val la pena utilitzar una batedora de còctels professional, la potència del qual serà mínima: 0,25-0,35 kW. No obstant això, estem parlant de dades completament diferents en relació als equips per a plantes de processament de carn, menjadors i fleques. Per servir grans volums de carn (especialment congelada) o massa, cal una potència d'almenys 0,5 kW.

Funcionalitat i ergonomia

Es pensava, i no sense raó, aquell professionalEls equips de cuina perden notablement en termes de facilitat d'ús per als homòlegs domèstics. Els representants del primer grup es van guiar per tasques senzilles per obtenir el màxim volum de productes processats, i els electrodomèstics es van distingir per la seva comoditat d'ús. Un mesclador professional modern produeix una impressió completament diferent. Els dispositius estan equipats amb panells de control tàctil, temporitzadors i una àmplia gamma d' altres funcions opcionals. En aquest sentit, val la pena parar atenció a la configuració de la unitat. Com a estàndard, pot incloure diversos accessoris de batedora, un ganxo d'amassar, pales de batedora i altres accessoris per tal de tallar, esprémer i tallar a rodanxes.

Qüestió de preu

Com qualsevol equip professional, les mescladores són cares. Per la seva àmplia funcionalitat i rendiment, paguen entre 30 i 100 mil rubles. Per descomptat, hi ha altres etiquetes de preu que van més enllà d'aquest corredor de costos, però en aquesta gamma es poden trobar dispositius de qualitat acceptable i per a qualsevol necessitat. El més important és decidir els requisits per no pagar en excés per una opció addicional. Per exemple, una batedora professional amb un bol, el preu del qual és de 30-40 mil, s'adapta bé a la funció d'un picadora de carn i tallador de verdures, sense oblidar la preparació de còctels i mousses. Una altra cosa és que fa la seva feina a velocitats mitjanes, en petits volums i no ofereix característiques addicionals. Però aquestes característiques, així com l' alt rendiment, estan presents en models que costen entre 80 i 100 mil

Comentaris

Les opinions sobre els avantatges de les batedores planetàries professionals solen tenir una experiència positiva. No hi ha molts fabricants d'aquests productes al mercat, per la qual cosa no és tan difícil treure conclusions. Per exemple, la marca Kitchen Aid és líder del segment. Els usuaris caracteritzen els productes d'aquesta marca com a fiables i agradables a la vista en el seu disseny. La marca italiana Steno també agrada als seus seguidors amb la qualitat, llançant models sòlids, encara que sense floritures en l'opcional. Ergo i Convito es poden classificar com a empreses de pressupost. Tanmateix, pel que fa al rendiment, les seves unitats són significativament superiors no només a la batedora manual professional, sinó també a algunes versions potents de la gamma de models cars. En altres paraules, cada fabricant confia en determinades qualitats per a un públic específic de clients.

Conclusió

Si estem parlant de la compra d'aquest equipament per a l'empresa, la qüestió de la conveniència de l'adquisició serà definitivament positiva. N'hi ha prou amb decidir sobre la potència, les funcions i les característiques addicionals. Tanmateix, si es tria un mesclador professional, el preu del qual comença en uns 30 mil rubles, per a necessitats privades, les capacitats de la unitat s'han de comparar inicialment amb els requisits. Fins i tot a les categories de pressupost inferior, els models d'aquest aparell faran front a la majoria de les tasques culinàries. Però és possible que un dispositiu semi-professional sigui suficient per a les necessitats domèstiques.