Què és la sal i per què es necessita

2025 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2025-01-22 17:57

A Rússia, fa temps que hi ha una tradició de reunir-se amb convidats importants amb pa i sal. Això vol dir que aquests aliments són els més importants per a les persones. Els russos sempre han llaurat la terra i han conreat pa. Què és la sal? D'on prové i per què es necessita?

La sal és un mineral que el cos humà absorbeix fàcilment. És necessari per a la vida de qualsevol organisme. La seva composició química és un compost de sodi i clor (NaCl). Aquesta és una substància molt important. Manté l'equilibri aigua-sal del cos, regula l'acidesa de l'estómac, afecta el funcionament dels músculs i del sistema nerviós.

Què és la sal, la gent antiga ho sabia i ho apreciava. Va pagar a l'antiga Roma pels esclaus, va donar un sou. A l'Àfrica Central, es considerava igual a l'or. L'augment del preu d'aquest producte alimentari va provocar disturbis i revolucions.

En els nostres temps, el valor de la sal ha disminuït significativament. Es pot comprar fàcilment a qualsevol botiga de queviures. Però això no vol dir que s'hagi de tractar de manera casual. L'excés de sal, així com la deficiència, són perjudicials per al cos.persona. No és estrany que se li hagi donat el nom de "Mort Blanca". L'excés de sal al cos condueix a la pressió arterial alta. La càrrega sobre els ronyons augmenta, això provoca inflor de les extremitats. L'intercanvi de potassi i calci es ralenteix, la qual cosa afecta els òrgans reproductors. Una persona hauria de saber què és la sal en la quantitat òptima.

La quantitat mínima diària de NaCl per al cos és de 2 grams. El valor màxim és de 6 grams per a les regions del nord de Rússia i de 25 grams per a les del sud. A l'hora de comptar la quantitat de sal a l'hora de cuinar, cal tenir en compte que està continguda en alguns aliments. Per exemple, un litre de llet conté 4 grams de NaCl. Sobretot es consumeix molta sal amb el menjar ràpid. Augmenta la gana, i això és utilitzat pels fabricants i venedors de tot tipus de patates fregides, menjar ràpid i galetes.

La sal es pot utilitzar no només com a condiment per als aliments, sinó també com a substància medicinal. En combinació amb aigua, alleuja la inflamació, es pot tractar per a una intoxicació lleu. Hi ha moltes receptes casolanes. El tractament amb sal i aigua també el feien servir les nostres àvies. Aquí teniu algunes receptes de medicina tradicional.

1. Gàrgares amb mal de coll. Mitja culleradeta de sal de taula o de mar es dissol en mig got d'aigua tèbia. Aquestes composicions fan gàrgares al matí i immediatament després de menjar. Neteja les amígdales i les cordes vocals i alleuja la inflamació.
2. Tractament de la rinitis. Mitja culleradeta de sal es dissol en un got d'aigua tèbia. Regueu i esbandiu la cavitat nasal almenys dues vegades al dia.
3. Mossegadainsecte. Una culleradeta de sal es barreja amb aigua fins a un estat de farinetes. Aquesta composició s'aplica a la mossegada. La papilla prevé la inflamació, alleuja el dolor i la inflor.
4. Tractament amb aigua i sal per a una intoxicació lleu. El pacient rep un got d'aigua salada tèbia per eliminar els verins i les toxines i reposar els nivells de líquids al cos. Per alleujar els símptomes d'intoxicació, cal mantenir les preparacions de solucions salines al botiquí de casa. Pot ser significa "Regidron" o "Glucosolan". Són excel·lents per a la diarrea i la intoxicació.

La resposta a la pregunta: "Què és la sal?" - seria incomplet si no es parla dels tipus de sal. Molts discuteixen què és millor: sal gema o sal marina. Molts xefs i metges prefereixen aquesta darrera varietat. Es creu que la sal marina, a més del clorur de sodi, conté gairebé tot el complex d'oligoelements. Però no sempre és així. A Amèrica, per exemple, la sal marina es purifica i es filtra fins a obtenir una substància pura. Per tant, abans de comprar, heu de llegir la composició i el mètode d'elaboració d'aquest valuós producte.