Contes de l'antiguitat profunda: pans de noces - recepta per recepta

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:26

Reunir-se amb els estimats convidats amb pa i sal és una antiga tradició dels eslaus. Fins ara, aquest bell costum s'ha conservat a l'espai postsoviètic i s'observa molt sovint en determinades festes i en ocasions especials. El pa és símbol de vida, generositat, cordialitat, hospitalitat. La sal és la personificació de l'amabilitat, la sinceritat, l'alegria de trobar-se (a Rússia, per exemple, sempre era car, i tractar-la significava que els propietaris comparteixen el més valuós que tenen). Aquest és el sentit d'aquesta tradició. El ritual de les cerimònies de noces va ser especialment significatiu.

Pa per al casament

Quan es cuinaven els pans de casament, van intentar recollir la seva recepta perquè el pa resultés especialment saborós, dolç i exuberant. Després de tot, com més èxit va sortir, més amable i forta hauria d'haver-se fet la nova família. Cuit a fons, amb una crosta vermellosa apetitosa i aroma embriagador, adornat amb dibuixos intricats, va acompanyar el jove a l'església i es va inclinar en mans dels seus pares al llindar de la casa on el marit portava la seva promesa. A més, els pans de casament tenien una recepta secreta: sovint a la massamoneda va ser empenyorada. I si un dels convidats masculins ho rebia, la núvia el recompensava amb un petó. I si una dona trobava la seva peça a la seva peça, el nuvi la feia un petó. Bé, un dels nuvis es va trobar, que podria ser besat pels mateixos convidats. Va resultar divertit, divertit, divertit, que, per descomptat, corresponia a l'estat d'ànim general del casament.

Cuinant junts: recepta 1

I ara més informació sobre com cuinar els pans de casament. Recepta 1. Per a la prova necessitareu: 1 kg de farina de blat premium, llevat - 50 g, llet - 200-250 g, mantega - 75 g, sucre - 150-200 g, ous - 1 unitat, sal - una culleradeta. Escalfeu una mica la llet, afegiu-hi el llevat i la resta d'ingredients i pasteu la massa. Tapeu-lo i poseu-lo en un lloc càlid durant 2 hores. Quan la massa augmenta de volum, noqueu-la i torneu-la a deixar així durant mitja hora més. Després, torna a colpejar. Després, traieu-lo del bol, enrotlleu-lo en forma de bola i poseu-lo sota una tovallola neta, deixeu-ho reposar. Si necessiteu una certa quantitat de pa de boda, la recepta recomana duplicar la quantitat de menjar, etc. Aleshores cal donar la forma adequada a la massa, separant-ne una part per a la decoració.

Aquests símbols són adequats per a aquests propòsits: ferradures, anells, cignes, cors. En general, el disseny d'un pa de noces és un tema delicat, s'ha de pensar amb antelació. Les figures estan modelades a partir de la prova destinada a això. I a la mateixa superfície del pa, podeu esprémer flors, fulles, orelles, ocells, rínxols. Queda per adjuntar les figures, untar el paou batut i coure al forn fins que estigui cuit a una temperatura de 240 graus. Aquest pa es serveix sobre una tovallola brodada o un elegant tovalló bonic. Sovint s'hi lliguen cintes i flors.

Cuinant junts: recepta 2

Com fer un pa de boda encara? La nova recepta requereix: farina - 8 tasses o una mica més (850 g–1 kg), llevat sec - 20-25 g, mantega - 100-120 g, mig got de llet, 10 ous, 6 tasses de sucre, 50 g de sal, la ratlladura d'1 llimona i una culleradeta de canyella. Pastar i preparar la massa. Seleccioneu una part per a la decoració, formeu un pa amb el gruix. Com a decoració, teixir trenes, formar fulles, etc., s'adhereixen a la superfície del pa. Deixeu-ho aixecar així, després unteu-lo amb ou i enforneu.

Feliç casament, i que els vostres pans siguin els més bonics i deliciosos!