2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:13
Dissenyar un menú de noces és un dels processos més dolorosos i complexos a l'hora de planificar una futura celebració. Cal tenir en compte la composició dels convidats, el seu nombre, l'hora del dinar, el pressupost. A més, el menú pot canviar segons l'època. No obstant això, els factors principals durant l'ompliment de la taula amb diversos plats es mantenen sense canvis. En primer lloc, es tracta d'aperitius freds tradicionals de la festa russa, com ara amanides, plats de peix, talls de carn i formatge. En segon lloc, els hostes han de ser tractats amb plats calents de carn i aus. I, finalment, en tercer lloc, tots els reunits a la festa del casament han d'estar satisfets amb les postres, diverses begudes que contenen alcohol, així com sucs, te i cafè. Per decorar la taula, heu d'espaiar uniformement els gerros plens de fruita fresca.
Calculeu el nombre de productes
De mitjana, la quantitat total d'aliments per persona al menú del casament és d'uns dos quilos (excloent les begudes). L'alcohol i els sucs s'han d'emmagatzemar a raó d'1,5 litres per persona.
Una porció estàndard d'un plat calent de carn i guarnició ha de tenir com a mínim 350 grams.
Un deopcions per omplir la taula
Com a aperitiu fred per al menú del casament, les rodanxes de peix vermell lleugerament salat (salmó o truita) són ideals. Es necessitarà uns 50 grams per convidat. No fa mal posar a taula i peixos fumats en fred (halibut, esturió, verat) a raó de 50 grams per convidat. Els entrepans amb mantega i caviar vermell (2 peces per convidat), el pa amb botifarra bullida o fumada (també 2 entrepans cadascun) són populars durant el banquet de noces.
Durant la celebració d'una celebració com un matrimoni, es preparen amanides amb carn, bolets i gambes. A molts els agradarà el pastís de fetge de pollastre. La cuina d'aquests plats s'ha de basar en 50 grams per convidat.
Snacks
El menú del casament ha d'incloure aperitius lleugers en forma de cogombres en escabetx, bolets i tomàquets. No us oblideu de posar herbes fresques als plats dels convidats, que són tradicionalment populars durant la festa russa.
Poques persones que vénen a celebrar el matrimoni d'una família jove rebutjaran pastissos calents frescos amb diversos farcits. Podeu omplir els productes de fleca amb carn picada, ous i arròs, farcits dolços (melmelada o melmelada). Normalment es fan 2 pastissos per a cada persona.
El següent tipus d'aperitiu a la taula del casament és el pa i la mantega. En servir aquest plat, hi ha un matís important: la mantega no s'ha d'untar al pa, es serveixun plat separat en porcions de 15 grams. Abans de servir, l'oli es refreda a la nevera. Però les amanides, per contra, és desitjable disposar en plats. Així, els convidats no es tornaran a aixecar, molestant els veïns de la taula.
Els àpats calents se solen servir primer a la taula del casament, però hi ha una excepció: els convidats reben primer aperitius si han passat més de dues hores entre la cerimònia del casament i el banquet festiu. El menú principal serà especialment desitjable a la temporada de fred. Durant aquest període, és costum servir els aliments cuinats molt calents.
El menú d'un banquet de noces sovint inclou una barreja de col i carn, 250 grams per persona, o brou de carn, complementat amb galetes i herbes.
Delícies de peix
Per als amants de les delícies de peix, l'esturió al forn amb verdures fresques serà del vostre gust. S'ha de servir a raó de 200 grams per cada convidat.
Val la pena assenyalar que els plats de peix calent no són en absolut una part obligatòria del menú del casament d'una cafeteria. Aquest menú només s'ha de fer servir si és possible trobar un producte fresc i de qualitat. Els productes de peix calent són un gran estalvi si entre la gent convidada hi ha vegetarians no estrictes que es permeten degustar criatures del riu o del mar acabades de preparar.
Com a plats de carn calent durant un banquet de noces, rosbif amb verdures (150 grams per persona), fregitporquet o ocell al forn a raó de 200 grams per cadascun. Com a regla general, es serveixen dos plats calents a la taula alhora. Si el pressupost és limitat, podeu triar-ne un.
Dulços per als convidats
Un menú de noces en un restaurant està complet sense postres dolces. A la cafeteria podeu demanar un pastís fet a mida amb figuretes dels nuvis. Normalment, aquesta delicadesa es fa amb un pes de 2 quilos o més.
Les xocolates (50 grams per persona), així com les galetes (30 grams per persona) no interferiran amb la festa festiva. A la taula haurien d'estar presents diverses fruites: pomes, peres, plàtans a rodanxes i esquitxades amb sucre en pols, taronges i raïm. La fruita tallada a trossos s'ha de col·locar en un gerro i s'ha de col·locar un joc d'escuradents a prop perquè els convidats no mengin amb les mans.
Begudes a la taula del casament en una cafeteria
A partir de refrescos, cal demanar aigua mineral, refresc dolç, sucs de fruites, cafè i batuts. El càlcul es fa de manera individual, en funció de les preferències dels amics i familiars convidats al casament.
Les begudes calentes també es demanen segons les circumstàncies. La meitat masculina de la societat, en la seva majoria, prefereix begudes fortes de quaranta graus (vodka, conyac i whisky), per a les dones cal preparar vi blanc i negre, xampany i martini. De mitjana, es necessitaran 0,5 litres de beguda alcohòlica per adult.
Menú de noces casolà
No cal pensar-ho per tu mateixel nombre i varietat de plats que ha de contenir un menú de noces casolà. En aquest sentit, serà molt útil l'assessorament de restauradors professionals. Segons ells, s'han de preparar 6 tipus de plats:
- Diversos tipus d'amanides.
- Plats calents de carn, aus o peix. Si es convida a vegetarians a la celebració, s'ha de preparar un guisat de verdures.
- Salsitxa a rodanxes, formatge, peix una mica salat, entrepans de caviar.
- Fruita a rodanxes en un gerro.
- Postres en forma de pastís, pastissos, pa i pastissos dolços.
També no oblideu comprar prou alcohol: xampany, vodka o cognac, martini i vi. Els sucs de fruites, la llimonada, els batuts, el te i el cafè són ideals per a una empresa que no beve.
Menjars dietètics
No oblidis que no tothom pot menjar carn, plats massa grassos, ous, cítrics, per la qual cosa hauries de preparar talls de verdures, escabetx freds, així com guisats dietètics, rostits o s altejats sense carn.
Menú casolà per al segon dia del casament
El segon dia de les festes en honor al matrimoni d'una parella jove, s'hauria de preparar menjar lleuger i una gran quantitat de begudes, tant alcohòliques com refrescants per a una empresa que no beve.
És desitjable que els plats del primer i segon dia de les festes siguin diferents entre si. Podeu fer un experiment i cuinar plats exòtics d'un altre país l'endemà, per exemple, carnFrancès amb salsa de vi. També hauríeu de tenir cura de l'abundància d'aperitius de bolets, formatge dur i fruites a taula.
Recomanat:
Tasques de còmic per als convidats a la taula d'aniversari. Tasques còmiques de Cap d'Any per als convidats a taula
A la nostra gent li encanten les vacances. I la majoria de vegades tenen lloc en forma de festes. Després de tot, és la manera més fàcil de comunicar-se amb la família i els amics. Tanmateix, perquè la gent no s'avorreixi, podeu entretenir-los periòdicament distreint-los de menjar i parlar. És per això que ara vull considerar diverses tasques còmiques per als convidats a taula
Com triar un rellotge de taula? Com configurar un rellotge d'escriptori? Mecanisme de rellotge de taula
Els rellotges d'escriptori són necessaris a la casa no només per mostrar l'hora. Poden fer una funció decorativa i convertir-se en una decoració per a una oficina, dormitori o habitació infantil. Fins ara, es presenta una àmplia gamma d'aquests productes. Es diferencien entre si segons factors i criteris com el mecanisme del rellotge de taula, l'aspecte, el material de fabricació. Què triar entre aquesta varietat? Tot depèn del desig del consumidor
Concursos de noces: idees divertides. Concursos de taula
Qualsevol casament, des del simple al reial, no passa sense concursos divertits. El rescat de la núvia, el ball amb un tutú, les curses d'obstacles a quatre potes: aquesta és només una petita part que s'inclou al programa d'entreteniment. Els concursos per a casaments es desenvolupen de manera tan escrupolosa i responsable com la núvia tria el seu vestit i pentinat per a la celebració. És d'aquests entreteniments que depèn de l'èxit que tindrà l'esdeveniment
Concursos a taula per festes i festes. Concursos de taula per a una empresa divertida
Les competicions de taula sovint es descuiden, tot i que, a diferència de l'entreteniment actiu habitual, requereixen molt menys esforç de preparació, però són molt interessants per als convidats. Així mateix, absolutament totes les persones poden participar en competicions a taula, independentment del seu estat de salut o edat. Aquest és el principal avantatge de l'entreteniment a taula respecte als que requereixen activitat física
Restaurant per a casaments, Sant Petersburg. Restaurants a Sant Petersburg. Casament per a 20 persones - restaurant
En aquest article us explicarem com escollir un restaurant per a casaments (Sant Petersburg), així com els establiments més bonics, acollidors i solemnes
