2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:19
Per als qui els agrada menjar bé, les carns fumades són un element indispensable de la festa festiva. El gust i l'aroma d'aquests productes tempten amb matisos únics, que els donen serradures i estelles de fusta per fumar. Quan s'utilitzen diferents tipus de fusta, la mateixa carn també difereix pel color.
Com triar
La fusta triturada, quan s'escalfa, produeix un fum fragant que atorga una olor i un gust seductors als productes. Normalment, s'utilitzen estelles de fusta per fumar de fustes dures: faig, bedoll, roure, vern, noguera. La fusta de cirerer, pera, pruna dóna als plats un gust meravellós. Les estelles de poma fan que els productes fumats siguin més suaus i deliciosos, ideals per a carn de porc i pollastre.
El faig és el millor per al xai i les aus de corral. Xips de vern - per fumar peix i carn de conill. Per millorar el gust dels plats, s'utilitzen branques de mores, eucaliptus o fulles de grosella negra en petites quantitats. Podeu afegir herbes aromàtiques a les serradures: menta, sàlvia, romaní, llorer.
Precaucions
No feu servir estelles de fusta tova per fumar. Les resines contingudes en ell donaran als productes una olor desagradable i un gust amarg. El bedoll tampoc funciona. Massa humit es fumarà durant molt de temps i els xips massa secs s'hauran d'humitejar amb aigua de tant en tant.
Cuinar a casa
Si tens un minifumador, per exemple, pots fumar fàcilment filet de pollastre. Per fer-ho, necessitareu: sal de taula - uns 120 grams, sucre - no més de 5 grams i 1 litre d'aigua. Tot això és necessari per al processament previ. A partir dels ingredients anteriors, cal preparar una salmorra, en la qual col·loqueu el filet. És millor fer-ho en una paella esm altada. Podeu afegir uns quants grans de pebre negre a la salmorra. El recipient amb pollastre ha de reposar a la nevera durant unes setze a divuit hores a una temperatura de +4 … +5 graus. Les peces s'han de donar la volta de tant en tant.
Després de salar el filet, cal passar-lo a un recipient sec i tornar-lo a posar a la nevera durant 1 hora. Durant aquest temps, l'excés de líquid s'escorrerà. Després d'això, la carn s'ha de col·locar en una xarxa per fumar. La mida d'aquest últim s'escull en funció del que fumareu i com. En el següent pas, només cal que col·loqueu la graella amb el producte al fumador de casa vostra.
Al fons d'aquest últim, cal abocar estelles de fusta per fumar -preferiblement fruita, dues cullerades- i instal·lar una safata per recollir greix. Després d'això, tanqueu el dispositiu i col·loqueu-lo sobre una superfície molt calenta(per exemple, estufa de gas). Després d'escoltar un cruixent (generalment al cap de 5-15 minuts), el foc es pot apagar, perquè les estelles de fusta a l'interior van començar a fumar. Cal deixar refredar el dispositiu durant unes tres o sis hores. Després d'això, es pot desmuntar el fumador i es pot extreure un producte fragant i de color agradable. No obstant això, la carn encara s'haurà de cuinar. En aquest cas, la malla no es pot treure. Bon apetit!
On comprar estelles de fusta per fumar
Aquestes coses, per descomptat, és millor comprar en botigues especialitzades, incloses les botigues en línia. Si voleu fer estelles de fusta per fumar amb materials improvisats, és possible que us trobeu amb un arbre impregnat d'algun tipus de compost químic que no és segur per als humans.
En la producció, els especialistes també processen especialment les matèries primeres, però la solució que utilitzen minimitza els danys i dóna als aliments una aroma i un gust agradables.
El preu de les estelles de fusta varia molt a les botigues en línia. Depèn directament del tipus de fusta, així com de factors com la llunyania de Moscou, per exemple. Bé, o d'un altre gran centre comercial. A la capital, un paquet de xips de vern costa de cinquanta rubles. Tanmateix, recordeu que allà on compreu aquest producte, cal protegir-lo de la humitat i de la llum solar directa. I només així podreu gaudir de productes casolans d' alta qualitat en qualsevol època de l'any.
Recomanat:
Algunes idees sobre què regalar al teu marit per a un casament de fusta
Què és una parella feliç? Són les persones que s'estimen, es respecten, compten els segons abans de conèixer-se si estan separades i esperen unes vacances romàntiques conjuntes, entre les quals una de les més estimades és l'aniversari de casament
Llengua de fusta per a gats: característiques, beneficis, mètode d'aplicació
El més preferit i popular entre els gats i els seus amos és el farciment de fusta. La demanda d'aquest producte es deu al seu cost assequible, facilitat d'ús i característiques efectives. El farciment absorbeix perfectament les olors i, per tant, a la casa on viuen mascotes esponjosos, no es sentirà cap mala olor
Galleta de fusta. Cubells per a ús domèstic
El progrés tecnològic, com ja sabeu, no s'atura, però per molts dispositius nous que apareguin, una galleda normal sempre ha estat, és i estarà a cada llar. Això és una cosa indispensable a cada llar. I al país, no es pot prescindir d'ell
Mosic de fusta per a nens (foto)
El mosaic és una joguina familiar des de la infància per a tothom. Un mètode provat per moltes generacions per mantenir un nen ocupat és rellevant en tot moment. No hi ha res d'estranyar en això, perquè crear una imatge brillant amb les vostres pròpies mans sempre és interessant. Els conjunts de mosaic són molt diversos. Es diferencien pels materials dels quals estan fets, la base, la mida, la manera de jugar
Casa de fusta de bricolatge per a un nen: dibuixos, fotos
Aquest article tracta opcions per a cases per a nens. També aquí hi ha dibuixos segons els quals és fàcil construir una casa de fusta per a un nen en una zona oberta
