2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:39
Els estris de coure s'han utilitzat a la vida quotidiana durant moltes generacions. I això s'explica no només pel seu aspecte agradable, sinó també per les seves diverses característiques útils. Una de les qualitats importants és la bona conductivitat tèrmica. Aquesta propietat garanteix una distribució uniforme de la calor a tota la superfície, la qual cosa és molt important per a una cocció ràpida i d' alta qualitat.
Els estris de coure també tenen un efecte antibacterià. Aquest metall és excel·lent per combatre fongs i bacteris. Per tant, no és d'estranyar que des de l'antiguitat s'hagi utilitzat per desinfectar l'aigua.
No obstant això, els científics han demostrat que els estris de coure també tenen molts desavantatges. Si no causen danys directes a la salut, afecten negativament els aliments i en redueixen significativament el valor.
Primer de tot, cal notar l'efecte agressiu del coure sobre l'àcid ascòrbic, que es troba en baies i fruites. Ella simplement el destrueix. Per tant, no es recomana emmagatzemar aliments en aquest plat a causa de l'oxidació dels àcids grassos poliinsaturats i la possibilitat de pèrdua de vitamines.
L'últim fet pot fer mal directamentcos, perquè afavoreix l'aparició de radicals lliures. A més, la presència de coure en un ambient humit en presència de diòxid de carboni provoca la seva oxidació, que es manifesta amb l'aparició d'un recobriment verd. Durant l'escalfament, aquesta placa interacciona amb els àcids dels aliments, la qual cosa afavoreix la producció de substàncies nocives per a l'organisme.
Perquè abans d'utilitzar estris de coure, cal treure el recobriment verd. Això es fa eixugant la superfície amb sal de taula, que prèviament s'ha de remull amb vinagre. Incloent els estris de coure interactuen negativament amb els aliments, que tenen una acidesa augmentada, la qual cosa comporta la necessitat de cobrir la superfície interior amb altres metalls, com el níquel, l'estany o l'acer inoxidable. Aquest recobriment evita el contacte directe amb els aliments i fa que la cuina sigui segura.
Per tal que els estris de cuina de coure us serveixin durant més d'un any, els experts aconsellen la cura de la superfície interior següent:
- Quan utilitzeu per primera vegada, es recomana omplir-lo d'aigua i bullir-lo. Podeu afegir qualsevol herba aromàtica, per exemple: sàlvia, romaní o llorer. Perquè el recobriment duri més, omple sempre una paella o una olla amb oli o aigua abans de posar-la a la cuina.
- El foc mai ha de ser molt fort i el contingut dels plats no s'ha d'assecar ni bullir. Per remenar el contingut del recipient, és millor utilitzar-louna cullera o una espàtula de plàstic o de fusta, no objectes metàl·lics, ja que poden danyar l'acabat.
Els estris de coure, que avui pots comprar sense cap dificultat, han d'estar ben cuidats i bonics. Però l'elecció és teva. Després d'haver comparat tots els avantatges i els contres, heu de decidir si necessiteu aquests plats a la vida quotidiana.
Recomanat:
Cistelles retràctils per a la cuina. Complements de cuina
Una cuina ben organitzada ajuda a mantenir les coses netes i ordenades. Després de tot, quan s'elimina tot el innecessari dels llocs destacats, l'habitació sembla més còmoda i acollidora. Això s'aconsegueix alliberant espai. Una cistella extraïble per a la cuina ajudarà a organitzar la comanda i posar-ho tot al seu lloc. Aquests prestatges estan presents en molts models d'auriculars moderns per a aquesta habitació
Plats de silicona: un ajudant indispensable a la cuina
L'estris de cuina de silicona és un producte d' alta qualitat amb moltes qualitats positives. Com triar aquests plats? Com cuidar-la? Quin fabricant és el més fiable? Aprendràs tot això amb aquest article
Un ajudant indispensable a la teva cuina - Plats Nadoba: opinions dels clients
Per fer de cuinar una alegria, no causar gaires molèsties i no requereix molt d'esforç, cal tenir tot el que necessites a mà. Els plats de Nadoba poden convertir-se en un assistent digne en aquest assumpte. Les opinions dels clients ajudaran a formar-se una opinió objectiva
Casa de coure: quants anys té? 7 anys - casament de coure. Regals de casament de coure
Sovint, les parelles no estan inclinades a celebrar aquests aniversaris i reunir molts convidats per a les vacances. Però aquesta actitud cap a la celebració personal de dos cors amorosos és completament inacceptable avui! Després de tot, 7 anys -un casament de coure- són una nova etapa en les relacions i un altre període de la vida
Estris de cuina Fissler: ressenyes. Plats alemanys Fissler: preus, fotos
L'atribut invariable de cada cuina són els estris de cuina: olles i paelles, ganivets i coberts, tan necessaris per cuinar diàriament amb comoditat. Hi ha una gran varietat de fabricants d'estris de cuina, però avui fem una ullada més de prop a la marca alemanya Fissler i descobrim què en diuen els usuaris
