2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:38
Un banquet és un dinar o sopar de gala organitzat en alguna ocasió important. L'esdeveniment compta amb la presència d'un gran nombre de convidats i sovint se celebra en un restaurant o en un lloc especialment organitzat a la natura. La indústria moderna ofereix diverses formes de banquet, cadascuna de les quals té les seves pròpies característiques.
Una mica d'història
Les celebracions, que reuneixen un gran nombre de persones en una taula, estan molt esteses a Anglaterra. A Rússia, la paraula "festa" es va utilitzar per a aquests esdeveniments. El terme "banquet" va començar a utilitzar-se a finals del segle XVII, però no va ser molt utilitzat fins a mitjans del segle XX. I a mesura que la indústria de la restauració es va desenvolupar cap a finals del segle XX, el "banquet" va substituir l'habitual "sopar", "gran sopar".
Es pot organitzar un banquet amb motiu d'un esdeveniment privat important a la vida: un casament i el seu aniversari, el naixement d'un nen, un aniversari. També forma part d'un acte polític o social associat a la presentació de diversospremis.
Formats
L'organització i el servei de banquets depenen directament del format de l'esdeveniment. S'acostuma a distingir sis tipus principals:
- Banquet de servei complet.
- Banquet de servei parcial.
- Banquet combinat.
- En format còctel.
- Buffet de banquet.
- Te de banquet.
Recepció de gala de servei complet
El més difícil es considera un sopar solemne o un sopar amb servei complet, la qual cosa implica un estricte compliment de les normes d'etiqueta. Una característica distintiva d'aquest tipus de banquet és l'absència de plats preparats a les taules i la possibilitat de triar-los segons la vostra discreció. A tots els convidats se'ls ofereix els mateixos plats, que els cambrers treuen al mateix temps. Perquè els comensals puguin saber què menjaran, s'ofereix a cadascú un menú, que inclou una llista i l'ordre en què es treuen els plats. Un esdeveniment solemne organitzat d'aquest tipus es distingeix per la rigidesa, per tant, s'organitza en ocasions especialment importants, de vegades d'importància nacional.
Recepció de gala de servei parcial i banquet combinat
Les taules es serveixen no només amb vaixella i coberts, sinó també amb diversos plats. Els convidats es serveixen ells mateixos, omplint els seus plats amb els plats més preferits. L'ompliment dels gots també el fan normalment els convidats. La tasca dels cambrers és treure plats calents i postres amb te. A més, treuen plats sobrants, buiden ampolles i porten begudes si són necessàries. Aquest tipusés el tipus més comú de banquets de restaurant per a aniversaris i casaments.
De vegades l'esdeveniment requereix molt de temps i inclou diversos tipus de banquets. Per exemple, comença amb un còctel de benvinguda. Normalment durant aquest temps s'ha de reunir el nombre màxim de convidats. Això és seguit d'un banquet tradicional en un restaurant, que culmina amb un te. El te del banquet té les seves arrels a Anglaterra i la seva antiga tradició de les cinc, és a dir, una cerimònia del te que se celebra cap a les cinc de la nit. A més del te i diverses postres, es permet beure begudes alcohòliques, però en quantitats força limitades. Aquest acte es considerava purament femení i sovint era la part final de les reunions de diverses organitzacions de dones. Però amb el temps, els límits es van esborrar i els homes hi poden participar. La celebració d'un banquet combinat requereix grans costos financers, de manera que s'organitza molt poques vegades i en les ocasions més importants.
Bufet
Aquest tipus d'esdeveniment va aparèixer a França, i el nom prové de la paraula "forquilla", un coberts que utilitzen tots els convidats del bufet. El seu tret distintiu és la lliure circulació dels convidats per la sala, un àpat conjunt a les taules i no es preveu la disponibilitat de seients. Els aperitius i les begudes solen disposar-se en taules separades. Cadascú pot posar el que vulgui al seu plat. El banquet-bufet és un tipus d'esdeveniments bastant jove a Rússia, però pràcticamentde seguida es va fer molt popular. Aquest format és ideal per a recepcions amb un gran nombre de convidats i un espai reduït.
Funcions del bufet
Quan planifiqueu una taula de bufet, és important parar atenció a una quantitat suficient de plats. A mesura que els convidats es mouen pel vestíbul i es comuniquen, poden deixar plats i gots en diversos llocs. Al mateix temps, si volen menjar alguna cosa més, no recordaran on han posat els seus plats, i preferiran agafar-ne un de nou. Per tant, hauria de ser almenys el doble que els convidats. Servir banquets pels cambrers del bufet es redueix a dues tasques: recollir els plats bruts i tractar els convidats amb begudes. Normalment s'aboquen en gots i es col·loquen en safates que els cambrers porten entre els convidats, i s'emporten el que prefereixen.
Podeu prescindir de cambrers o menys, si les begudes també es col·loquen en una taula a part.
Un altre matís d'aquest tipus de banquet és l'alçada adequada de les taules. L'alçada estàndard que té el mobiliari mitjà per a banquets és insuficient i pot causar molèsties als convidats. Les taules per a aperitius i begudes han de tenir un metre d'alçada.
El menú per a aquest banquet són aperitius de mida compacta i fàcils de menjar. En formar-los, s'utilitzen tartaletes, broquetes, bols, culleres especials, piles. Tot i que es poden utilitzar forquilles i culleres entre els coberts, és millorpensa en el menú de manera que puguis prescindir d'ells.
Com que estar dempeus durant molt de temps és bastant cansat, el bufet sol estar dissenyat per no més de tres hores.
Opcions de bufet
El El bufet, organitzat en forma de banquet de còctel, se celebra sovint amb motiu d'importants esdeveniments de moda. Per exemple, després de l'obertura d'una nova botiga o la presentació d'una col·lecció de roba. Aquí no hi ha taules, tota la feina de servei del banquet la fan els cambrers. Serveixen begudes i aperitius lleugers als hostes.
Les pauses cafè s'organitzen sovint entre reunions, conferències i conferències. La seva durada no sol ser superior a mitja hora, i s'organitzen en format de bufet amb autoservei complet. Es serveixen taules especials amb galetes, dolços, entrepans. Cada convidat s'aboca el seu propi te o cafè.
Un banquet és una ocasió per reunir persones importants en alguna ocasió. El format de la seva celebració pot ser molt diferent. L'elecció depèn del nombre de convidats, de l'ocasió, de l'esdeveniment oficial o profà previst, de la seva durada i del pressupost. A més, les preferències personals i l'època de l'any també són importants. Així, a l'estiu, les zones obertes són més demandades, i a l'hivern, les zones interiors.
Recomanat:
Atenció a la gent gran - servei social
Cuidar una persona gran no és fàcil, requereix molt de temps i dedicació. I si els familiars que treballen tenen cura d'una persona gran, simplement no tenen temps per al descans i la vida personal. En aquest cas, el servei social d'atenció a la gent gran vindrà al rescat
Servei de porcellana: història, tipus, normes de cura
A partir dels jocs infantils per beure te de joguina i acabant amb una luxosa porcellana antiga, els jocs que ens van arribar d'Orient s'han convertit en una part integral de la vida quotidiana. Ni una reunió amistosa, ni un sopar de gala, ni les reunions familiars poden prescindir d'ells. El servei de porcellana no és només una decoració d'interiors, sinó també una pràctica vaixella que aportarà plaer estètic a qui l'utilitzi una vegada i una altra. Llegiu més sobre la seva història, els tipus i les complexitats de la cura, continua llegint
Com triar un servei de cafè?
Molts de nos altres no podem sintonitzar activitats productives sense una tassa de cafè al matí. És natural que cada persona begui una beguda de la seva tassa preferida. Tanmateix, de vegades voleu convertir aquest procés en una autèntica celebració. Aquí és on sorgeix la necessitat d'un servei especial de cafè
Gossos policia: races, entrenament, gossera de gossos de servei del Ministeri de l'Interior
Des de l'antiguitat, el gos ha estat domesticat per l'home. Es va convertir en el seu fidel ajudant: un guàrdia, un pastor, un vigilant. Amb el temps, les qualitats especials d'aquests animals van començar a utilitzar-se en el servei públic
Servei de Setmana Santa en diverses concessions
Les felicitacions pel dia de Pasqua s'escolten en diverses ocasions en diferents concessions religioses i països. En el judaisme, la Pasqua (Pasqua) se celebra en relació amb l'èxode dels jueus d'Egipte i el seu alliberament de l'esclavitud. I els cristians associen aquesta festa amb la resurrecció de Jesucrist. Parlem de com celebren la Pasqua diferents pobles al nostre article
