2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:37
La beguda més popular del món és el cafè. És una part integral de la nostra vida quotidiana. El beuen persones de totes les religions i nacionalitats. L'increïble aroma del cafè acabat de mòlt no deixa indiferent a cap dels amants del cafè de tot el món. La qualitat i el gust de la beguda en si depèn en gran mesura de la mòlta dels grans de cafè. Si tritureu el cafè de manera incorrecta, podeu fer malbé el seu sabor, utilitzant fins i tot les varietats més d'elit. El tipus de mòlta depèn del mètode preferit per preparar la beguda. Com moldre el cafè correctament?
Hi ha moltes maneres de preparar aquesta beguda, totes requereixen una mòlta diferent dels grans de cafè. Abans de moldre el cafè, cal decidir de quina manera es prepararà. Per a la seva elaboració es pot utilitzar una cafetera, un guèiser o cafetera tipus degoteig, una premsa francesa, poden ser variants del cafè turc tradicional, espresso o begudes creades a partir d'aquesta (latte, cappuccino, americano, latte macchiato, ristretto).
La manera com es durà a terme el procés d'extracció depèn de la mòlta dels fesols: la transferència de substàncies útils i oligoelements. Normalment, els paquets de cafè estan etiquetats amb informació sobre els mètodes recomanats per preparar la beguda. El millor és quedar-se amb ells. Val la pena saber que amb la mòlta gruixuda s'obté una beguda menys saturada i forta. Per obtenir la beguda més útil i aromàtica, són adequats els grans de cafè mòlts en pols. No obstant això, el cafè gruixut no és adequat per al cafè exprés, i utilitzar una mòlta fina en una cafetera de degoteig donarà lloc a un cafè cremat i de gust amarg.
La mòlta dels grans de cafè és un pas essencial per fer ress altar l'aroma i el sabor dels olis continguts en els grans. Cada mètode d'elaboració del cafè requereix una certa finesa de mòlta. Ajustar aquest indicador pot afectar significativament la qualitat de la beguda. Hi ha aquests tipus de mòlta de grans de cafè: gruixut o gruixut, mitjà, fi, en pols o extrafins.
La mòlta gruixuda és adequada per preparar una beguda en una cafetera tradicional, en una premsa francesa. El cafè elaborat d'aquesta manera no sembla gaire fort, però és ric en cafeïna i estimulant.
Per als amants de les cafeteres de tipus guèiser, les premses franceses també utilitzaran la mòlta gruixuda. Una bona opció per a ells és la mòlta mitjana. La tecnologia d'elaboració d'una beguda amb l'ajuda d'aquests aparells no implica l'ús de la mòlta fina, ja que el sedàs de la cafetera es pot obstruir, a més, el gruix entra a la beguda mateixa.
Pràcticament pertots els mètodes d'elaboració de cafè són adequats per a una mòlta mitjana, reconeguts com a universals.
La mòlta fina s'utilitza per a cafeteres amb filtres. Es conserva més temps i és ideal per fer el cafè més fort i aromàtic: el cafè exprés, que es prepara amb màquines de cafè de diversos tipus i modificacions.
La mòlta en pols o ultrafina s'utilitza per fer cafè turc veritable en cezve o cezve. Per a la versió turca del gra, cal triturar-lo gairebé fins a l'estat de pols. Podeu moldre el cafè tan finament amb un molinet de cafè elèctric, però és millor utilitzar un molinet manual. Segons els coneixedors, com més gran sigui, més fragant i saborosa serà la beguda.
Es creu que moldre el cafè amb un bon molinet de cafè manual és millor per la poca velocitat del seu funcionament, durant la qual els grans i la pols resultant no s'escalfen tant i no perden l'aroma. Aquest procés que requereix molt de temps per als veritables amants del cafè és una mena de ritual.
La correcció de la mòlta seleccionada es comprova mitjançant l'extracció. Si el cafè va resultar saborós i ric, vol dir que el grau de mòlta s'ha ajustat correctament.
És important recordar que un bon cafè (mòlt) s'ha de mòltar immediatament abans de la preparació, perquè després de moldre, l'aroma desapareix força ràpidament. És millor comprar cereals ja mòlts a les cafeteries o botigues especialitzades més properes, on els consultors us indicaran com triar el tipus adequat de la vostra beguda preferida (segons el mètode preferit per beure-la).cuinant).
Recomanat:
Per què les dones embarassades no haurien de prendre cafè? Per què el cafè és dolent per a les dones embarassades?
La qüestió de si el cafè és perjudicial sempre preocupa a les dones que tenen previst tenir un nadó. De fet, moltes persones modernes no poden imaginar la seva vida sense aquesta beguda. Com afecta la salut de la futura mare i el desenvolupament del fetus, quant cafè poden beure les dones embarassades o és millor rebutjar-lo del tot?
Un gos amb orelles llargues és un veritable amic i un excel·lent caçador
Un gos amb orelles llargues a primera vista sembla una mascota exòtica, que s'adquireix només per plaer estètic. De fet, els Bloodhounds i Spaniels són excel·lents caçadors i vigilants
Les bateries de liti són un excel·lent reemplaçament de les contraparts alcalines i salades
L'article tracta sobre diversos tipus de bateries de liti, els seus avantatges i desavantatges, aplicacions i característiques del procés
Llima de cutícules de qualitat: una garantia d'una manicura excel·lent a casa
Totes les noies somien amb una manicura perfecta sense la molèstia de l'eliminació dolorosa de la cutícula. S'ha trobat la solució: una llima de cutícula que "funciona" a les mans seques, sense causar dolor, com amb una manicura tallada. Després de l'euro-manicura no hi haurà rebaves i altres problemes. Les teves mans es mereixen més
Excel·lent raça de gats - britànic
Especialment popular avui en dia és una raça de gats com els britànics. El seu nom correcte és "British Shorthair", però el sobrenom afectuós abreujat caracteritza més completament les mascotes d'aquest tipus
