Amb quins peixos he de començar a alimentar el meu nadó? Com cuinar peix per a un nen

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:56

L'instint matern sempre impulsa una mare nova a fer el possible per la salut i el benestar del seu fill. Establir una nutrició adequada que beneficiï un cos en creixement és la tasca principal de tots els pares. El peix és un dels aliments més importants i nutritius de la dieta. Però quan i amb quina mena de peixos començar a alimentar un nen, no totes les mares ho saben. Hi ha moltes subtileses en aquest tema que s'han d'entendre. Les conseqüències d'una alimentació inadequada d'aquest producte altament al·lergènic poden ser les més greus, fins a l'hospitalització.

Beneficis i danys

La utilitat dels mariscs rau en l'abundància de macro i microelements, aminoàcids i vitamines en la composició. El peix és ric en greixos valuosos, vitamines liposolubles A, D, E, iode, fluor, zinc. La seva carn és tendra, sense fibres dures, la qual cosa contribueix a la fàcil absorció de proteïnes valuoses pel tracte gastrointestinal encara sense formar del nadó.

El mal és que els peixospot provocar una reacció al·lèrgica força forta, sobretot les seves espècies marines, de les quals el bacallà és el més perillós. És important saber que, a diferència de les proteïnes, l'oli de peix no es considera al·lergènic. Fins i tot durant la cocció, els al·lèrgens s'alliberen mitjançant el vapor i poden danyar un cos especialment sensible a través de les vies respiratòries.

Marí

Dels beneficis dels peixos marins, cal destacar els següents:

• Conté una gran quantitat d'àcids grassos poliinsaturats omega.
• Contingut màxim de iode.
• Els habitants del mar estan menys infectats amb paràsits i verins químics, cosa que no es pot dir de la fauna d'aigua dolça. Aquest és un factor important per decidir amb quin peix començar a alimentar el vostre nadó.
• Fàcil de desossar. En algunes espècies són grans, mentre que en altres són molt poques.
• L'ampli rang de preus us permet triar un peix per a la vostra butxaca.

Malauradament, el peix acabat de pescar és rar a les botigues. Normalment es subministra congelat.

Aigua dolça

Dignitat dels peixos de riu i de llac:

• Poques vegades provoca al·lèrgies.
• A la venda hi ha fresques refrigerades, o fins i tot en viu.
• Molt més barat que la contrapart marina.

Contres:

• A causa de la mala ecologia de les masses d'aigua i les emissions tòxiques, es pot contaminar amb substàncies nocives i molts tipus de paràsits.
• Molt estocels ossos petits i afilats requereixen una manipulació acurada.

Quan començar?

Segons l'Institut de Recerca de Pediatria i Nutrició Infantil, el peix per als primers aliments complementaris s'ofereix a un nen no abans dels 9-10 mesos. Per als nens amb al·lèrgies alimentàries, la degustació d'un plat nou i saludable s'ajorna a una data posterior.

A més, no s'ha de servir peix a un nadó durant la infecció i els refredats, durant el període de vacunació. Un cos debilitat pot reaccionar a la delicadesa amb erupcions, enrogiment, urticària, inflor de la mucosa, diarrea, vòmits, queixes de dolor abdominal, encara que en altres ocasions tot podria anar bé.

Com començar?

Has de començar a tractar el teu nadó amb 5 grams, augmentant gradualment la porció fins arribar als 50-60 grams màxims. S'aconsella fer-ho abans de dinar, per tal d'observar la reacció del cos durant tot el dia. A continuació, alimenta el nadó amb aliments lleugers i coneguts. El carbassó, la coliflor, les pastanagues estan bé. Els dies de peix no s'organitzen més de 2 cops per setmana.

El contingut de greix és l'indicador pel qual cal determinar quin peix és el primer que s'introdueix en els aliments complementaris d'un nen. Espècies com el salmó, el verat, l'arengada contenen molt greix, poden causar problemes digestius. El lluç, l'abadejo, l'aigua dolça i el llobarro contenen fins a un 4% de greix, de manera que són més adequats per a un nadó.

On comprar?

Els representants oficials d'una cadena de botigues de marisc són el millor lloc percomprar peix de mar. Allà el producte és sempre d' alta qualitat, hi ha documents i llicències sobre el fabricant i els proveïdors. No totes les localitats en tenen. En aquest cas, val la pena visitar un dels supermercats populars. Per regla general, el peix congelat s'hi lliura. Si és possible saber d'on provenen els subministraments, les piscifactories haurien de preferir els peixos d'aigua oberta.

En general, els peixos vius d'aigua dolça es comercialitzen als mercats de primera mà després de ser capturats, que és sens dubte l'opció ideal.

Consells de selecció

El peix d'aliments complementaris per a un nadó de 9 mesos s'ha de garantir fresc. Per tant, abans d'anar a la botiga, hauríeu d'armar-vos amb uns quants consells:

• Quan es premeu, no hi ha d'haver abollatges, la carn de la carcassa ha de ser elàstica i la superfície ha de ser brillant.
• Els peixos frescos tenen els ulls clars i transparents, mentre que els peixos rancis tenen els ulls tèrbols i secs.
• No confieu en el vostre olfacte. Un venedor sense escrúpols coneix bé una sèrie de trucs i trucs per eliminar una olor podrida. Tot i que, de vegades, el peix està tan malmès que no hi ha res per amagar l'ambre.
• El peix fresc té brànquies vermelles brillants.
• Val la pena parar atenció a les aletes. Si no està danyat i brillant, és un bon senyal.

Consells de cuina

Com preparar el peix per a la primera alimentació del nadó, us suggerim les següents recomanacions:

• En cap cas heu de fregir peix en oli. Bullir només en aigua, vapor oen una olla de cocció lenta.
• S'ha d'escórrer l'aigua en què el producte ha bullit durant uns minuts i afegir-hi aigua pura. Aquesta tècnica ajudarà a desfer-se de les substàncies nocives, si n'hi ha, que hi hagi.
• No cal sal ni espècies. Però, si el nen ja ha sabut apreciar els potenciadors del gust, haureu d'utilitzar-los. En cas contrari, simplement no menjarà.
• Els plats de peix solen tenir un gust específic. Si al nadó no li agradava, llavors com cuinar el peix per a un nen? Podeu provar d'utilitzar julivert o llimona durant la cocció. Ajudaran a canviar el gust i l'olor del plat.
• Cal netejar acuradament la carn acabada dels ossos, i després trencar els trossos en puré de patates amb una batedora.
• El peix poc cuit és perillós a causa dels paràsits supervivents que no van morir a causa d'un tractament tèrmic inadequat.
• Es recomana servir només menjar de peix acabat de preparar.

Quant de temps cuinar?

La quantitat de peix que cal cuinar per alimentar un nen depèn tant del tipus com de la mida de les peces o de la canal. Per exemple, l'abadejo o el lluç estaran llestos en 15 minuts, però els trossos d'esturió de la mateixa mida es cuinaran només en mitja hora. Cuinar al forn duplicarà el temps de cocció.

Mandonguilles de peix

No importa amb quin tipus de peix comenceu quan es tracta de mandonguilles. Aquest plat agradarà als nens indiferents al peix. Fins i tot els adults tenen dificultats per endevinar quin tipus de marisc es va utilitzar.

Ingredients per ració:

1. Qualsevol filet de peix - 1 peça.
2. Ou - 1/4 peces.
3. Carn d'un pa dolç, triturada amb llet (per a intolerància a la llet, amb aigua) - 1 grapat.
4. Ghee - ½ cullerada.
5. Pessic de sal.

Coloqueu tots els ingredients a la batedora i trenqueu-los. Formeu mandonguilles, passeu-les per farina i submergiu-les en aigua bullint. Cuini durant 15 minuts fins que estigui fet. També es poden cuinar al vapor i en una olla de cocció lenta. Però trigarà el doble.

Verat al forn amb paper d'alumini (recepta amb verdures)

Rentar el verat, assecar-lo amb una tovallola de paper. Formeu un vaixell d'alumini perquè la carcassa hi encaixi lliurement. Pinteu el peix amb oli d'oliva, fregueu amb una mica de sal. Poseu dues rodanxes de llimona a la panxa. Les patates tallades a daus, els carbassons, la coliflor o les inflorescències de bròquil s'estenen per la carcassa en una proporció arbitrària. Atès que el verat és un producte bastant gras, no es recomana afegir oli addicional. Pessigueu les vores de la làmina de manera que només quedin petits forats perquè el vapor surti.

Posar al forn, preescalfat a 180 graus durant 45 minuts. El verat amb verdures ja està llest.

Verat mandrós

Una altra recepta de verat al forn amb paper d'alumini. Molts amants d'aquest peix saludable creuen que és autosuficient i no necessita suplements.

La canal pelada es col·loca en un vaixell d'alumini sense sal i altres ingredients que s'utilitzen habitualment a les receptes. Tanca iposar en un forn escalfat a 180 graus. Enfornar uns 45 minuts. El peix preparat d'aquesta manera és adequat no només per a nadons, sinó també per a persones amb dietes especials.

Tot sobre el peix en conserva

Si confieu en els professionals, no us heu de trencar el cervell sobre quins peixos començareu a alimentar el vostre nadó.

Cada vegada més, les mares joves visiten periòdicament botigues d'aliments per a nadons i fan un menú per al nadó, a partir de l'assortiment de les prestatgeries, completament alliberades de la càrrega de les preocupacions per l'alimentació del seu fill. Tenint en compte aquest tema, podem destacar els avantatges de les conserves de peix en pots:

• Aquesta opció estalvia la força i el temps de la mare acabada de fer.
• El producte ha passat tots els controls, proves i és completament segur per al nadó.
• La combinació amb altres ingredients nutricionals com ara cereals i verdures és un clar avantatge a favor de les conserves.
• Els pots sempre indiquen l'edat en què aquest o aquell plat s'ha d'incloure a la dieta.

Contres del menjar preparat de la botiga:

• Cost alt.
• Durant l'alimentació, la major part del producte no s'utilitza i es desaprofita, perquè no es pot deixar fins a la propera vegada.
• A jutjar per les ressenyes, als nens no els agrada massa les conserves. Els agrada més el menjar casolà.
• Una petita varietat de plats de carn i peix.

Òbviament, la combinació ideal per a un nen és una combinació competent d'aliments especialitzats i casolans.exquisideses preparades amb la cura d'una mare amorosa.