Molinet de cafè manual: característiques, tipus, avantatges

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:21

Els veritables amants del cafè saben que el secret de la beguda perfecta no només rau en l'elecció correcta dels grans de cafè, sinó també en les característiques de la seva mòlta. Actualment, hi ha molinets de cafè elèctrics que permeten preparar la base per a una futura beguda calenta en pocs segons. Tanmateix, aquesta mòlta no és en cap cas comparable amb els grans mòlts aromàtics i amb cos que només es poden obtenir en un molinet de cafè manual.

Quins són els avantatges d'aquest molinet de cafè?

El primer argument de pes a favor d'un molinet manual és l'oportunitat de gaudir del mateix procés d'elaboració del cafè. Es triga fins a 5-6 minuts a moldre els grans en un molí manual. No obstant això, els veritables coneixedors d'una beguda estimulant estan segurs que aquesta pèrdua de temps es compensa amb el seu ric sabor i aroma únic. Altres avantatges d'un molinet de cafè manual inclouen:

• la capacitat de canviar la subtilesamòlta;
• El cafè amb un processament tan suau no es crema i transfereix tot el seu sabor a la beguda;
• podeu portar amb seguretat un molinet de cafè manual a la carretera i fins i tot a la natura.

A més, n'hi ha prou amb netejar el molí un parell de vegades a l'any, i amb l'ajuda d'un material respectuós amb el medi ambient, l'arròs: primer cal moldre uns quants grans de cereals i després passar el cafè pel moles. Tot: la vostra "màquina" miraculosa tornarà a estar neta i preparada per a més treballs. El preu també és important: en comparació amb l'elèctric, costa un ordre de magnitud més barat.

Com és aquest molí de vent?

Les característiques dels molinets de cafè manuals són que consisteixen en un recipient on s'aboquen els grans, les moles que els molen i un mànec que posa les moles en moviment (els engranatges són l'enllaç d'unió entre aquests últims). El principi de funcionament és el següent: els grans de cafè que s'aboquen al recipient superior a través d'un petit forat es desperten i es troben entre una fresa en moviment i una roda estacionària equipada amb dents especials. Aquí, els grans es molen amb cura, després es desperten al recipient inferior o a un calaix especial (tot depèn del tipus de molí). Canviar la finesa de la mòlta és molt senzill: només cal canviar la distància entre la rebaba mòbil i la roda estacionària.

Què són els molinets de cafè manuals?

A les botigues pots trobar un molinet de cafè manual en forma de caixa petita (cub) o cilindre alt. El primer s'anomena europeu, el segon oriental.

Molinet de cafè europeues distingeixen per un aspecte atractiu -a la cuina es pot convertir en un element de decoració important- i la presència d'un calaix a la caixa, en el qual, de fet, cau el cafè mòlt. El mànec es pot situar tant a la part superior com al costat, la qual cosa permet triar l'opció més convenient per a l'amant del cafè. Un altre punt: quan es molen grans, el molí europeu es pot instal·lar a la taula i subjectar-lo simplement amb la mà.

Un molinet de cafè oriental o turc s'ha de tenir a mà quan es treballa, però és molt més convenient fer-ho que en el cas d'un europeu. El mànec es troba només a la part superior. Els grans mòlts de la part superior s'aboquen a la part inferior. Podeu trobar opcions per a un molí oriental instal·lat directament al Turk.

El paper d'un molinet en un molinet de cafè manual

Gràcies a la seva presència, els grans de cafè es molen amb cura fins a l'estat desitjat, quin, el mateix amant del cafè determina. Per tant, el material amb el qual estan fetes les moles juga un paper aquí.

La majoria de vegades pots trobar un molinet de cafè manual amb rebaves de ferro colat. Això és comprensible: són molt més barats que els seus altres homòlegs. Per tant, tenen avantatges i desavantatges. Les moles de ferro colat són més assequibles, resistents i duradores, però amb el temps tendeixen a desgastar-se. En aquest últim cas, els encenalls cauran al cafè i li donaran un gust metàl·lic.

Alguna cosa semblant passa amb les moles d'acer. Però ells, entre altres coses, també estan coberts de titani, que no només ho ésdóna al molinet de cafè més força i resistència al desgast, però també augmenta el seu cost. Les rebaves, amb la seva textura llisa, són fàcils de netejar i no absorbeixen les olors, però de nou, poden arruïnar el cafè amb un gust metàl·lic.

Una excel·lent opció a l'hora d'escollir un molinet de cafè manual és un exemple amb moles de ceràmica. No tenen por de la humitat, es mantenen forts i afilats durant molt de temps, no fan malbé l'aroma i el gust de la beguda. Potser només hi ha un inconvenient: com altres productes ceràmics, aquestes moles poden quedar inutilitzables, per exemple, si el molinet de cafè cau accidentalment.

Bé, i, finalment, la versió ideal d'un molí manual: amb moles de pedra. Aquest material es distingeix per la seva extraordinària força, respectuós amb el medi ambient, resistència a la humitat i a les olors estranyes i la capacitat, si cal, de moldre els grans en pols. Amb aquestes qualitats, l' alt preu d'un molinet de cafè no es converteix en un obstacle per comprar; després de tot, amb la cura adequada, un molí amb moles de pedra durarà dècades.

No t'oblidis de les petites coses

Per tancar finalment la qüestió de com triar un molinet de cafè per obtenir la beguda perfecta, cal tenir en compte alguns punts més.

• És millor calcular la mida del molinet per endavant, en funció de la quantitat de cafè que sol ser necessària per a una preparació i de quin tipus de beguda es vol preparar (espresso, premsa francesa, etc.).
• Si el molinet de cafè es converteix en un detall interior, potser haureu de parar atenció no només al material del qual està fet el seu cos, a les característiques de l'acabat, sinó tambéper poder treure el mànec. Això, per cert, ajudarà a fer que el molí de vent sigui més compacte si teniu previst portar-lo sovint a la carretera.
• Molinet de cafè sense carcassa - s'instal·la directament al cezve - apte per a aquells que aprecien l'aroma i el gust del cafè mòlt a mà, però encara prefereixen estalviar temps en la preparació d'una beguda.