2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:19
Els francesos fa temps que són famosos per la seva cultura del vi. Les seves begudes són conegudes i estimades a tot el món. I els festivals tradicionals de l'alcohol s'estan internacionalitzant. La festa que marca l'inici del nou any viní està guanyant cada cop més popularitat.
New Harvest Festival
Cada any, el tercer dijous de novembre, França celebra el Dia del Beaujolais, una celebració del vi jove de la verema. Aquest festival es va originar al segle XIX a la petita ciutat de Bozho.
Tradicionalment, els enòlegs locals van començar la celebració. A la plaça major, s'han encès torxes de vinya i s'han obert bótes de Beaujolais de sis setmanes. La beguda es va abocar en recipients de litres, que tenien un nom especial: "ampolla de Lyon".
Durant la Segona Guerra Mundial, els francesos van deixar de celebrar el Nou Beaujolais. Això va ser degut a un augment dels impostos sobre la venda de vins fins. Tanmateix, el 1985 la tradició es va reprendre.
Ara el dia de Beaujolais és una festa internacional. La famosa beguda francesa s'importa a 200 països. El nombre de lliuraments supera la meitat del total produït apaís del vi jove.
Beaujolais a Rússia
A finals del segle XX, la Festa de la Collita Jove va arribar a Rússia. Beaujolais es va celebrar per primera vegada a Moscou. Amb el permís del president de l'Associació Internacional del Vi, un dels famosos restaurants de la cuina francesa va fer un tast solemne de la beguda tres hores abans de la mitjanit. La celebració va continuar al Marriott Royal Aurora Hotel, on es va portar vi de barril en una troika de cavalls.
Es servien plats tradicionals russos amb Beaujolais: creps amb caviar, salmó, esturió estel·lat, porc farcit, per emfatitzar la connexió entre les tradicions dels dos pobles.
Com celebra Rússia aquest dia ara
A moltes grans ciutats russes, el festival del vi jove s'ha convertit en una bona tradició. Any rere any, els restaurants i cafeteries francesos ofereixen programes d'entreteniment especials en honor al Beaujolais.
El pla d'esdeveniments sol incloure una breu excursió a la història de les vacances, una actuació en directe de cançons franceses, concursos divertits, pels quals es donen ampolles de vi jove com a recompensa. I per descomptat, un tast de diferents varietats de la beguda.
Per als amants de les agències de viatges, organitzeu "tours del vi" especials a la terra natal de Beaujolais. El viatge inclou un recorregut per la ciutat i una visita al festival. No està complet sense beure vi nou en honor a l'inici d'un nou any de collita.
Beaujolais als restaurants de Moscou
El 19 de novembre comença la celebració de la festa del vi a la capital. Una ampolla de festaLa beguda es pot trobar a qualsevol restaurant o cafeteria especialitzada en cuina francesa. Però molts establiments van més enllà: organitzen esdeveniments temàtics dedicats a l'inici de la campanya del vi.
L'any 2009 es va celebrar la Diada del Beaujolais al restaurant Carre Blanc. Les vacances van ser una experiència molt inusual per a la institució. Es va modificar l'interior del local: els menjadors es van decorar amb bótes, elements de cellers. Les mascotes descansaven a les catifes.
La primera ampolla de vi jove la va obrir el xef, que va elaborar un menú especial per a la celebració. Als visitants se'ls va oferir aperitius de pagesos senzills per complementar la seva beguda.
El mateix any, el Café Jean Jacques va convidar els visitants a celebrar el festival amb música francesa en directe, regat amb castanyes rostides i vi jove.
L'any 2015, els restaurants de Moscou City, Geraldine, Café The Most i Alpengluk van oferir programes especials del festival Beaujolais. Els establiments van oferir espectacles en directe de cançons franceses, un menú especial de vacances, sorteigs de premis. Alguns restaurants van celebrar una celebració amb un esperit modern, amb música de ball incendiària i un espectacle de llums.
Com celebrar el Beaujolais a casa?
Si no tens ganes de celebrar el festival envoltat de desconeguts, sempre pots organitzar una festa temàtica per als teus amics. El dia del Beaujolais és un dia festiu que no requereix gaire esforç per organitzar-lo.
N'hi ha prou amb decorar la casa, agafar música (les millors cançons populars franceses) comprar begudes i cuinaraperitius.
Tradicionalment, les vacances haurien de començar a la mitjanit del tercer dijous de novembre. Celebreu el nou any del vi obrint una ampolla de Beaujolais jove.
Com triar el vi?
El dia del Beaujolais és una festa per als coneixedors del bon vi francès. Per tant, val la pena saber quina beguda és millor triar per a la celebració.
El preu d'una ampolla de Beaujolais oscil·la entre els 400 i els 2000 rubles per 750 ml. Només una beguda fresca és apta per beure, així que és millor comprar-la al novembre.
Color robí intens, gust dolç i aroma fragant, característics del vi de Beaujolais, es reflecteixen plenament a Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Village, Beaujolais Blanc. Abans de servir, la beguda es refreda a +12 - +14 ° C, de manera que les seves qualitats es revelin al màxim.
Quins plats servir amb Beaujolais?
El vi jove va molt bé amb baies vermelles fresques (nabius, cireres, maduixes, groselles), carns blanques i vermelles, peixos magres i marisc.
Tradicionalment, el Beaujolais a França es servia amb faisà, perdiu, carn de conill, urogallo, cabirol i senglar. Van destacar amb èxit l'aroma afruitat picant de la beguda.
Símbol de l'inici de l'any del vi, una de les poques begudes que combina bé amb plats d'ou. Això es deu al fet que Beaujolais conté una certa quantitat de tanins, que creen un regust amarg. El vi es pot servir amb una truita francesa clàssica, ous escalfats.
Els amants dels dolços poden combinar amb seguretat Beaujolais amb postres de fruita dolça, xocolata. Cuinar amb baies àcides serà una bona addició.
Curiosament, la beguda no va bé amb els formatges. Però si encara voleu servir embotits, el millor és triar formatge de cabra o cabrió.
La carn amb sang també revela malament el gust del Beaujolais, fent que el vi sigui amarg.
Els aperitius que trieu, el més important del festival és una ampolla de bon vi jove i bon humor.
Les vacances de Beaujolais, que venien de França, van guanyar l'amor dels habitants de molts països. I segueix agafant força. Potser d'aquí a uns anys el festival del vi jove arribarà a les ciutats russes de província.
Recomanat:
Restaurant per a l'aniversari: una visió general dels millors restaurants de Moscou, un escenari aproximat per a la celebració
Moscou és una ciutat molt gran i molt bonica que sempre millora. Aquí viu un gran nombre de persones, així que cada dia algú celebra un aniversari. A l'article parlarem dels millors restaurants per a l'aniversari, on podreu relaxar-vos, tastar plats deliciosos i passar una bona estona
Vitrada romàntica per a dues persones a Moscou. Sopar romàntic per a dues persones a Moscou: els millors restaurants
Vols passar una vetllada romàntica per a dues persones a Moscou? No saps on anar? Podeu trobar respostes i exemples de la vostra cita romàntica aquí
Les millors llars d'infants de Moscou: comentaris i fotos. Les millors llars d'infants privades a Moscou i la regió de Moscou
L'article us parlarà de les millors llars d'infants de Moscou i de la regió de Moscou. Descriu la ubicació territorial, les característiques de les activitats educatives, els avantatges segons els pares
Restaurant per a casaments, Sant Petersburg. Restaurants a Sant Petersburg. Casament per a 20 persones - restaurant
En aquest article us explicarem com escollir un restaurant per a casaments (Sant Petersburg), així com els establiments més bonics, acollidors i solemnes
Restaurant per a casaments a Moscou. Restaurants barats a Moscou per a un casament. Els millors restaurants de Moscou per a un casament
El casament és un dels esdeveniments més importants de la vida de cada persona. Naturalment, tothom vol que el dia del casament sigui inoblidable en el millor i més agradable ambient. I per això és molt important triar el restaurant adequat. En aquest article, en parlarem
