2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:56
És difícil ni tan sols imaginar-se que fins i tot fa vint-i-cinc anys a les botigues de queviures o petites botigues de queviures, no hi havia supermercats, ni tan sols van sentir parlar de pel·lícules d'envasos d'aliments. Imagineu-vos que els envasos per a productes alimentaris a granel són una bossa de paper que el dependent de la botiga de queviures torça amb habilitat davant vostre. Formatge cottage al departament de lactis - en una bossa similar. Kefir i ryazhenka només en ampolles de vidre, llet i crema agra també, o fins i tot per embotellar al pot o llauna. Hi havia punts de recollida d'envasos de vidre. Una trama d'una pel·lícula de ciència ficció o, amb entusiasme, de ciència ficció! A la recerca de les comoditats de la vida bulliciosa de les megaciutats, vam començar a oblidar el gust dels productes naturals, no tan atractius i seductors com en paquets publicitaris brillants, però tan saborosos i, sobretot, saludables. Per tant, intentem entendre tota la varietat de materials d'envasament d'aliments i el seu compliment amb les normes d'higiene i sanejament, perquè. al món actual, són indispensables.
Requisits bàsics per aembalatge
Avui tot està ple a tot arreu. Però per molt que siguis distret o atractiu, no oblidis que els envasos d'aliments haurien de protegir-los primer de bacteris, microbis i altres efectes nocius, i el medi ambient de la contaminació, i preservar la quantitat del producte. En comprar, especialment productes peribles, cal comprovar acuradament la integritat de l'envàs, la seva qualitat, els temps de producció i d'envasament. Els envasos de plàstic sintètic per a productes alimentaris han de tenir un certificat sanitari de compliment de tots els requisits higiènics durant la seva producció. Només ell confirma la inocuïtat fisiològica i biològica d'aquest material per a la salut humana. Els diferents productes tenen estàndards i requisits diferents per a les condicions d'emmagatzematge i transport, però són molt estrictes. Els comerciants i els fabricants els han de complir estrictament.
Classificació dels envasos d'aliments
Hi ha diverses maneres de classificar els envasos. El més comú, segons el material del qual està fet. Els més antics en aquesta classificació són els envasos de fusta, vidre i tèxtils. Es tracta de bótes, caixes, llaunes, ampolles, bosses i molt més. Cap al segle XVII, a Alemanya es va inventar el paper d'embolicar. A partir de mitjans del segle XIX, esdevingué pergamí. Paral·lelament, a les pastisseries van aparèixer caixes de cartró i paper. Van ser ells els que es van convertir en els primers portadors de publicitat. Les llaunes de llauna es van començar a utilitzar en la conservació d'una gran varietat de productes a finals del segle XVIII, aquest és l'inici de l'ús del metall com a embalatge. vintèsegle va inaugurar l'era dels envasos moderns, quan van aparèixer els envasos de polímers per als aliments. La seva classificació en rígid, semirígid i tou depèn de les propietats del material.
Independentment de com estigui fet l'envàs, pot ser industrial, quan els productes són envasats pel fabricant, o comercial, que es realitza a empreses comercials. Segons el cicle d'ús, hi ha envasos d'un sol ús i reutilitzables. Per la quantitat del producte al paquet - peça, múltiple i porcionat. I amb cita prèvia es classifica en prova, per a un producte nou, ordinari i festiu; gran capacitat o porcions petites. A més dels envasos estàndard, desenvolupen embalatges originals o individuals per a un producte concret o un consumidor concret.
Funció d'embalatge natural
L'embalatge de vidre és el primer en termes de seguretat.
Serveix com a embalatge per a qualsevol producte líquid i es produeix en forma d'ampolles, llaunes, cilindres de diverses capacitats. El vidre és un material químicament resistent que no perjudica els aliments, no perjudica el seu sabor i permet veure'n el contingut. Protegeix de manera fiable contra els bacteris, qualsevol contaminació, la humitat. Fàcilment higiènic. Per tant, els aliments per a nadons en forma de purés i sucs s'envasen principalment en pots de vidre. Quan envasen fórmules seques destinades a nadons, s'utilitzen majoritàriament caixes de cartró, també material d'embalatge segur.
L'únic inconvenient del vidre és la fragilitat, el cartró és la possibilitat de deformació i poca resistència a la humitat si no es transporta o emmagatzema adequadament. A partir d'un polímer natural: cel·lulosa obtinguda del cotó, es produeixen materials d'embalatge respectuosos amb el medi ambient i inofensius: pergamí translúcid, subpergamí cruixent, paper pergamí tractat addicionalment amb glicerina, cel·lofana. S'utilitzen sols, i sovint es combinen amb altres materials, quan envasen productes que contenen greix, espècies, te i altres queviures.
Embalatge metàl·lic
Els contenidors metàl·lics de llauna, acer galvanitzat per a cobertes i aliatges d'alumini es caracteritzen per una gran resistència mecànica i seguretat alimentària. Per protegir-se de la corrosió, la seva part interior està coberta amb esm alts inofensius de qualitat alimentària que no canvien el gust dels productes enllaunats. El paper d'alumini s'ha utilitzat àmpliament, especialment en combinació amb el recobriment de paper. És impermeable als microorganismes, l'oxigen, la llum solar i les olors.
El paper laminat és ideal per envasar productes lactis.
Polímers sintètics i aliments
El mercat de l'envasament d'aliments va començar a desenvolupar-se molt ràpidament gràcies a l'ús de diversos materials sintètics. Els envasos d'aliments polimèrics de base sintètica són molt diversos, lleugers, no es podreix. En primer lloc, es tracta de poliolefines. Polietilè, PE, densitat diferent s'utilitzen àmpliament en l'emmagatzematgeara populars aliments congelats amb possibilitat de reescalfar per la seva alta resistència a les gelades, permeabilitat als gasos, inercia a l'aigua i ambients agressius.
El polipropilè no és tan resistent al fred. L'avantatge del PP és la seva resistència a l'exposició prolongada a altes temperatures, per això s'utilitza en la fabricació d'envasos per a productes esterilitzats.
El tereftalat de polietilè és mecànicament estable a diferents temperatures. El PET s'utilitza en la producció de pel·lícules, ampolles de plàstic i envasos al buit. Aquests productes es consideren segurs si s'etiqueten en conseqüència. Per exemple, els símbols RET clars a la part inferior d'una ampolla de PET indiquen la seva resistència a qualsevol líquid. I el PVC és un signe de resistència només a l'aigua, després d'obrir-se i entrar en contacte amb l'oxigen, es tornen inutilitzables i fins i tot perillosos per a la salut. Les safates per envasar formatges, lactis, carns, caixes de rebosteria i altres envasos estan fetes de polímers i copolímers d'estirè. Els productes de policarbonat són resistents al desgast i conserven les seves propietats durant molt de temps. L'embalatge de l'ordinador es pot reutilitzar.
El material de poliamida és durador, transparent, resistent a l'aigua, al greix, a la calor i a les gelades, no emet substàncies nocives als aliments. El PA és bastant car, per la qual cosa s'utilitza habitualment en combinació amb altres polímers. El poliuretà té propietats similars al PA, però és molt tòxic. L'etiquetatge de PU als envasos dels aliments és inacceptable. Agraïu la salut, feu servir qualsevol envàs sintètic només per a la finalitat prevista.
Recomanat:
Embalatge de regal original i bonic: idees i recomanacions interessants
Dissenyar regals amb les teves pròpies mans és un procés interessant i creatiu que pot aportar plaer no només a aquells a qui està destinat, sinó també a aquells que hi estan directament implicats. Quan empaqueta un regal d'una manera inusual, el donant posa una mica de la seva ànima en el mateix present i en el seu envàs
El nadó rebutja els aliments complementaris: normes bàsiques per a la introducció d'aliments complementaris, primers productes, consells i trucs
Fins a un any d'edat, la llet materna és la principal font d'alimentació. És molt possible que al principi el nen no percebi el menjar normal i el rebutgi de totes les maneres possibles. La mare hauria d'aprendre sobre les regles bàsiques per a la introducció d'aliments complementaris. I el més important: estudiar els aspectes psicològics dels primers aliments complementaris
Els aliments complementaris són El concepte, la definició de quins aliments començar i el moment de la introducció del nadó
Tard o d'hora, els pares joves s'enfronten a la pregunta de quan i com començar a introduir aliments complementaris a la dieta del nadó. A mesura que el nen creix i es desenvolupa, es torna cada cop més actiu i la llet materna perd gradualment la capacitat de reposar completament el subministrament de vitamines, minerals i oligoelements necessaris per a un cos en creixement
Aliments complementaris per a nadons: moments, tipus d'aliments complementaris, productes necessaris
El cos del nadó s'està desenvolupant. Es mou activament, s'asseu, intenta aixecar-se. L'augment de pes comença a baixar. Aquest és un dels senyals que ha arribat el moment d'introduir aliments complementaris. Quan i com fer-ho millor?
Aliments complementaris durant la lactància materna. Aliments complementaris per mesos - taula
Amb tots els avantatges de la llet materna i els seus beneficis per a un cos en creixement, encara hi ha un inconvenient: la manca de proteïnes vegetals i fibra en la seva composició, necessària per al ple creixement i desenvolupament físic del nen. En aquest sentit, es fa necessari introduir aliments complementaris durant la lactància quan el nadó arriba a una certa edat
