2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:21
Malgrat tota la varietat d'electrodomèstics moderns dissenyats per al seu ús a la cuina, un morter i un morter estan disponibles a gairebé qualsevol llar. I això no és només un homenatge a les tradicions de la cuina, sinó també una necessitat banal. Les mestresses de casa amb experiència saben que les espècies triturades en un morter donen a qualsevol plat un sabor i una aroma més rics. Els aliments que es molen just abans de cuinar conserven tots els seus nutrients.
El morter i el morter es poden fer amb molts materials naturals: fusta, granit, marbre. Alguns fabricants utilitzen diferents metalls per als seus productes. Així que heu decidit que necessiteu un morter a la vostra cuina. Com triar el més adequat per a tu? A l'hora de resoldre el problema d'adquirir un morter i una mà de morter, primer heu de decidir per a què els utilitzareu exactament. Per tant, un morter de fusta no és la millor opció si teniu previst moldre espècies i espècies humides, ja que el material del qual està fet absorbirà les substàncies que componen la seva composició. Heu de triar productes de fusta durafusta feta d'una sola peça. A poc a poc es forma una pel·lícula a la seva superfície, evitant la penetració de productes químics a les fibres del material. En aquest morter, no només podeu moldre, sinó que també podeu moldre les espècies de manera intensiva.
Els més versàtils són el morter, fet de marbre o granit. Això és el que prefereixen els xefs professionals. Els seus principals avantatges són la resistència a qualsevol estrès mecànic, la manca de reacció a compostos àcids i colorants alimentaris. En aquest morter, podeu triturar gairebé tots els aliments secs, herbes i espècies. També es pot utilitzar per fer pasta o condiments a base d'oli.
El morter i el morter de pedres naturals (carnelia, granit, àgata, calcedònia, ònix) són aptes per moldre les espècies més agressives. En aquest cas, no podeu utilitzar el mètode d'impacte de mòlta, però només heu de fregar les espècies.
Morter de porcellana amb morter no absorbeix humitat i olor, fàcil de netejar, resistent als àcids. El seu principal desavantatge és la fragilitat del propi material. Quan treballeu amb aquest morter, només podeu triturar les espècies i no aixafar-les.
Els productes metàl·lics es consideren gairebé eterns. Els més resistents són el cuproníquel i el llautó. L'acer inoxidable és resistent a la humitat i gairebé no absorbeix les olors. Els morters de ferro colat s'oxiden ràpidament, de manera que només s'hi molen espècies seques. Els productes de bronze es deterioren ràpidament a causa de l'impacte constant, de manera que són més adequatsfregar espècies.
A més de l'elecció del material, cal tenir en compte la forma del morter en si. Així, per exemple, un bol baix és el més adequat per moldre fruits secs i herbes. Ha de tenir el fons pla o lleugerament arrodonit. En fregar els productes en aquest cas, es converteixen en pols. Les espècies més grans i voluminosos són més fàcils de moldre en morters alts i una mica més estrets. En ells, el producte no es reduirà a la pols més fina.
Els morters de mida petita són ideals per fer màscares aromàtiques, mescles nutritives per als cabells i les ungles.
Requisits bàsics per a un producte de qualitat: alta densitat i resistència del material, forma convenient, plasticitat (el material no es col·lapsa durant la deformació), resistència química.
Recomanat:
Cistelles retràctils per a la cuina. Complements de cuina
Una cuina ben organitzada ajuda a mantenir les coses netes i ordenades. Després de tot, quan s'elimina tot el innecessari dels llocs destacats, l'habitació sembla més còmoda i acollidora. Això s'aconsegueix alliberant espai. Una cistella extraïble per a la cuina ajudarà a organitzar la comanda i posar-ho tot al seu lloc. Aquests prestatges estan presents en molts models d'auriculars moderns per a aquesta habitació
Beneficis de la lactància materna: composició de la llet materna, nutrients essencials per al nadó, consells dels pediatres
Els beneficis de la lactància materna tant per a la mare com per al nadó són enormes. La lactància s'estableix gradualment i la llet madura apareixerà no abans de 2-3 setmanes després del naixement. No cal entrar en pànic perquè la llet no arriba el segon dia. Un estrès excessiu agreujarà el problema. Molts factors influeixen en la lactància. Aquest és l'estat de salut de la mare, el seu estat d'ànim i la nutrició
Què és un morter? Aquesta és la saviesa i el coneixement de les generacions
La cura d'un nen no és només cura, exercici, roba i joguines de qualitat. És molt important desenvolupar emocionalment el nen. Cançons divertides: les màsquetes ajudaran amb això. Què és un morter, ho aprendràs llegint aquest article
L'esmolador de ganivets és una eina indispensable a qualsevol cuina
Cap mestressa de casa pot fer a la cuina sense un element tan comú com un ganivet. És una eina indispensable per tallar absolutament qualsevol producte. No obstant això, amb el temps, el ganivet es torna contundent, de manera que el seu ús posterior es fa difícil. Això no causa un malestar especial per a l'amfitriona només si hi ha un esmolador de ganivets a la cuina
El conjunt d'espècies és un atribut important de qualsevol cuina
Quan es preparen plats deliciosos, és impossible prescindir d'una varietat d'espècies. Qualsevol espècie no només s'ha d'utilitzar correctament, sinó també emmagatzemar-la correctament. Això és ajudat per diversos conjunts d'espècies, que es comenten en aquest article
