Exemple de menú de noces per a 20, 30, 40 i 50 persones

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:21

Hi ha un esquema tradicional per a la celebració d'un casament: el rescat de la núvia, la visita dels joves al registre, una sessió de fotos amb els convidats i, per descomptat, una festa on té lloc la major diversió.. La impressió dels convidats de les vacances dependrà de la competència que s'elabori el menú per al casament. Cal tenir en compte el nombre de convidats perquè hi hagi prou plats a taula, però al mateix temps no s'ha de llençar res més tard. Aprendràs a fer un menú per a un casament per a una persona, així com per a 20, 30, 40 i fins i tot 50 convidats, a partir de l'article següent.

Menú variat - convidats feliços

Per tal que els plats agradin a tothom, fins i tot als convidats més exigents, cal enfocar l'elaboració del menú del casament amb molta cura. És important que sigui el més variat possible, perquè ningú deixarà l'esdeveniment amb gana.

Tot i que t'agrada molt la cuina japonesa i el marisc com a tal, no seria la millor solució posar només sushi, pop i peix a les taules. Condimenta els teus plats de peix amb unes quantes carns, així com un parell d'opcions vegetarianes.plats. Que entre els vostres convidats no hi hagi veritables opositors al menjar animal, algú triarà plats de verdures per no omplir-se massa l'estómac en aquesta celebració.

Normes de selecció del menú de cafeteria

A l'hora de preparar un menú, el més difícil és triar els plats. No opteu per plats molt complexos. Per regla general, no a tothom li agraden aquests plats, la qual cosa significa que no tothom sortirà ple. Trieu amanides provades amb el temps: Olivier, Caesar, gregues i altres. La mateixa regla s'aplica als plats calents: entre el filet de pollastre amb pinya i només un filet de pollastre o de porc, trieu el segon, ja que la probabilitat que els agradi a gairebé tothom és molt més gran.

No trieu plats només en funció de les entrades del menú. Demana provar tot el que vas a demanar. Algunes cafeteries acudeixen de bon grat a aquest tast, però fins i tot si se us demana que pagueu per aquest procediment, accepteu: no només estalviareu diners si els plats que ofereixen els xefs no us convén, sinó també els nervis, el dia del vostre casament, vols especialment que tot, fins i tot els més petits detalls, es tinguin en compte i es portin a l'ideal.

El servei del plat també és important. Sovint, les imatges del menú no es corresponen amb l'estat real de les coses. Després d'haver fet un tast, t'estalviaràs de sorpreses desagradables a les teves vacances. És cert que cal assenyalar que la millor prova del treball d'una cafeteria o restaurant no serà una mostra específica de plats, sinó un viatge a aquesta institució com a hoste normal. Sopeu al lloc que hàgiu escollit i comproveu no només la cuina, sinó també la feinacambrers.

Quins plats s'han de preferir

Si parlem de plats amb més detall, és millor oferir dues amanides per a cada convidat: de verdures lleugeres i de carn. Poden ser amanides en plats individuals, o poden haver-hi amanides grans que es troben a la taula perquè cada convidat pugui posar el menjar desitjat pel seu compte. Una amanida lleugera pot ser un simple cogombre a rodanxes, tomàquets i verdures, i les amanides més abundants inclouen "Mosqueter" i "Sail".

Un bon plat calent serien patates al forn amb carn, tan populars entre els nuvis. De postres, és clar, se servirà un pastís de noces, però, a més, és millor cuinar magdalenes o dolços. Els aperitius són millors per fer diversos tipus: rodanxes de formatge, fruita, carn, possiblement peix.

Deixa't guiar pel tipus d'alcohol que has triat per al teu esdeveniment. Si hi ha vodka a les taules i hi ha molts homes entre els convidats, val la pena donar preferència a un aperitiu abundant, com ara carn o peix. Per a les dones, un plat amb raïm, fruits secs, daus de formatge i un bol de mel, on es deixen caure trossos de menjar sobre unes broquetes o una forquilla, és molt adequat per al xampany o el vi.

Mínim obligatori a la taula

Per tal que la festa sigui divertida i que tots els convidats recordin durant molt de temps les delícies, cal que el menú del banquet contingui com a mínim:

• Snacks de dos o tres tipus: verdures a rodanxes (podeu adobar verdures), formatge, marisc, carn, arengada amb patatesi herbes fresques o amb rondelles de ceba, fruites, embotits. A més de diversos talls, diversos rotllos de pita amb farcit, ous farcits, tomàquets i molt més poden servir com a aperitius.
• Amanides, i preferiblement dues: Olivier, mimosa, arengada sota un abric de pell, Cèsar amb pollastre, diverses amanides de bolets i carn calenta.
• Calent: carn o peix amb guarnició (patates, arròs, verdures). La porció d'olles calentes per a cada convidat té un aspecte espectacular.
• Begudes alcohòliques i no alcohòliques: aigua mineral, suc o beguda de fruita, a partir d'alcohol: xampany, vi, vodka, pots martini.
• Postres. El pastís de noces ja no forma part integral de la celebració. De vegades es substitueix per cupcakes disposats en grades en un estand especial. Aquest tracte és convenient per als hostes. Encara que el vostre casament tingui un pastís, assegureu-vos que hi hagi unes postres addicionals. Es col·loca, per regla general, en una taula separada, on hi ha tasses de te. Aquests dolços poden ser bombons, pastissos, magdalenes, galetes i molt més.

Càlcul de la quantitat de menjar

Per calcular el menú per persona d'un casament, cal recordar que hi ha d'haver prou menjar per a tothom, però ja no queda gaire. Quan tingueu en compte la quantitat de menjar, tingueu en compte no només el nombre de convidats, sinó també el seu sexe, edat i la durada de l'esdeveniment, perquè com més durin les vacances, més llaminadures caldrà.

Normalment, les festes del casament duren unes cinc hores, de mitjana, durant aquest temps, un convidat potmenja un quilo i mig d'aliment. A partir d'aquest càlcul, podeu demanar un menú: aproximadament 250-300 grams d'aliment per cadascun dels articles de l'apartat anterior. Es pot reservar una mica menys de menjar (uns 200 grams) per a les postres, però és millor prendre almenys 400 grams per menjar calent. Si hi ha nens menors de 12 anys a la festa, reduïu aproximadament la meitat de la quantitat de menjar que els hi assignin.

L'alcohol s'ha de calcular de la següent manera: alcohol fort, com ara coñac, vodka, mitja ampolla per persona i alcohol feble: una ampolla. Els homes, per regla general, prefereixen beure begudes fortes, les dones, per contra, no són fortes. No necessiteu gaire xampany, ja que normalment només es beu al principi de l'esdeveniment, preneu una ampolla per a tres convidats.

Refrescs, sobretot si el casament té lloc a l'època càlida, és millor prendre com a mínim d'un litre i mig a dos litres per persona. En general, la regla "mai massa" s'aplica a les begudes, perquè encara que els vostres convidats no beguin tot el preparat, l'alcohol i l'aigua no es fan malbé durant molt de temps, i les ampolles sense obrir es poden utilitzar en un altre esdeveniment..

Menú per a 20 persones

Les noces per a no més de 20 convidats solen organitzar-se quan volen celebrar el dia del seu casament només amb les persones més properes. En aquest cas, els nuvis tenen gairebé la garantia de conèixer els gustos i preferències dels seus convidats, i no es sorprendran per una al·lèrgia a cap producte, així com un vegetarià o una dieta. És molt possible organitzar un casament tan modest a casa.condicions. No és difícil pensar en el menú per a un casament a casa.

Poseu 2-3 amanides en 5-6 amanides a les taules, que permetran que tothom pugui tastar els plats sense cap problema. Per berenar, poseu a les taules entrepans al forn, verdures farcides, escabetx, formatge a rodanxes i embotits. El millor és cuinar dos tipus de calents i, per estalviar diners, podeu coure el pollastre. Per a les postres, al menú d'un casament per a 20 persones, cal oferir diverses delícies. A més del pastís, prepara almenys 20 pastissos per a cada convidat.

Menú per a 30 persones

És molt probable que sigui impossible acollir 30 persones a casa, la qual cosa vol dir que hauràs de demanar un menú de noces en un restaurant. Consulteu amb els cambrers com estan disposats exactament els plats a taula. És bo si cada plat es distribueix en 2-3 plats. Aleshores, cada 6-7 persones es podran servir per si mateixes.

Mira quin gènere té més convidats a la teva festa. Si hi ha molts més homes que dones, s'hauria d'augmentar significativament la quantitat de menjar. Haureu d'afegir moltes delícies al menú d'un casament per a 30 persones si hi ha alcohol fort a les taules, que requereix un bon berenar.

Cal preparar almenys dotze ampolles d'alcohol fort i una vintena de vins. El menjar en quilograms ha de ser com a mínim de 50. Mireu el pes dels plats al menú de la cafeteria i resumiu-ho: aquest mètode us deixarà clar quants plats més heu de triar perquè tothom estigui ple.

Menú per a 40 persones

El menú per a un casament per a 40 persones ja és molt més difícil de pensar. Tot i que segons la fórmula: el nombre de convidats × 1,5 quilograms de menjar + 5-10 kg d'aperitius=el nombre de llaminadures a les taules: la tasca es simplifica. Si és problemàtic alimentar tothom per f alta de fons, en cap cas talleu les porcions.

Trieu productes més barats, per exemple, serviu pollastre en lloc de porc i substituïu l'amanida César per Olivier. Perquè tots els convidats puguin complaure's amb un tros del vostre pastís de noces, ha de pesar com a mínim 9 kg. Assegureu-vos de servir-hi postres addicionals.

Menú per a 50 persones

Alimentar una multitud de familiars i amics és una autèntica recerca: cal pensar per endavant com organitzar els seients, així com la disposició dels plats a les taules. Un menú de noces de mostra per a 50 persones podria semblar així:

• Amanida de verdures, amanida "Capital" amb pit de pollastre i cogombre fresc, tot en amanida en porcions per a cada convidat.
• Per cada 5-6 comensals, un plat d'albergínies farcides, entrepans, embotits de carn i peix.
• Un moviment no estàndard seria servir pancakes calents amb farcit de carn.
• Hi ha d'haver peix a les taules: lucioperca o verat, si un dels convidats no menja creps.
• Un plat calent barat però molt saborós és el pollastre al tabac.
• El pastís ha de pesar més de 10 quilos. Feu-hi 50 pastissos i poseu no només te a la taula de postres,però també cafè.

Com fer un menú de casament a casa

Si el vostre casament se celebra en un cercle reduït de convidats i la vostra casa pot acollir fins a 20 convidats, no hauríeu de gastar diners addicionals en llogar una habitació: podeu cuinar tots els plats vos altres mateixos, amb els familiars. i amics en aquest procés.

Per descomptat, els plats casolans no han de ser els habituals que tothom menja per dinar i sopar, però no té sentit intentar repetir receptes complexes dels xefs. Aquí teniu un menú de mostra per a un casament per a 15-20 persones, que és fàcil de repetir a casa:

• Snacks: escabetx, formatge i rodanxes de carn, plat de verdures, fruita, entrepans d'espatllat.
• Amanides: arengada sota un abric de pell, amb pollastre i pinyes.
• Coses calentes: panets de col, patates al forn, peix marinat.
• Postres: pastís, rotllos d'hòstia amb llet condensada, dolços, fruita.

Repartiu tots els plats en 2-3 plats i poseu-los a diferents extrems de la taula.

Com pots estalviar diners

Fins i tot si demaneu un menú per a un casament a una cafeteria, hi ha maneres d'estalviar el pressupost d'una família jove:

• Tot i que un restaurant t'ofereix un pastís fet pels seus pastissers, busca una altra opció més econòmica. Aviseu l'administració del restaurant que portareu les postres a un altre lloc, el més probable és que se us demani un certificat de conformitat.
• Prendre alcohol en un bar cafeteria és molt car, tria un lloc per a unes vacances, no només en funció de la bellesainterior, però també confiant en el fet que pots portar begudes amb tu.
• Comprova si pots portar els teus propis refrescs a la festa. Normalment ho fan les cafeteries petites, així com les sales de banquets més grans, si en demaneu un mínim d'ampolles.
• Demana que et guardin tots els plats que queden a les taules. El segon dia del casament pot estar marcat pel fet que no van tenir temps per menjar a la celebració.

Resultats

1. Calculeu la quantitat de menjar en funció del sexe, l'edat dels convidats i les seves preferències. No oblidis que, de mitjana, durant 5 hores d'un casament, un convidat menja un quilo i mig de menjar.
2. Fes que el teu menú de noces sigui el més variat possible perquè tots els convidats puguin trobar un plat al seu gust.
3. No estalvieu diners tallant porcions, millor escolliu plats amb ingredients menys cars.
4. Aposta pels aperitius. N'hi ha d'haver molts. I si hi ha molts homes al casament, també haurien de ser molt satisfactoris.
5. Alcohol i aigua per a la teva celebració, compra amb un marge: que sigui millor quedar-se a unes vacances més que els convidats que es quedin sense begudes.

Així t'has adonat que el menú del banquet de noces, igual que el cuinat casolà, és fàcil de preparar si segueixes les senzilles regles descrites al nostre article.