2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:21
Els ous escalfats es consideren un plat popular, saborós i inusual. Aquesta opció per cuinar un ou suggereix que es bull en aigua sense closca. Si aquest mètode de preparació és difícil, podeu utilitzar formes especials per als ous escalfats.
Com cuinar?
Per simplificar el procés de preparació d'alguns plats, els xefs de vegades utilitzen equips no estàndard. Per exemple, motlles per a ous escalfats. Podeu comprar aquest dispositiu o podeu utilitzar mitjans improvisats i cuinar el plat vos altres mateixos. Per a això necessites:
- Coloqueu una olla amb aigua salada al foc i espereu que l'aigua bulli. Però no hauria d'estar massa bullint.
- Trenqueu un ou en un bol. Això s'ha de fer amb cura perquè el rovell es mantingui intacte.
- Després que l'aigua bulli, cal afegir 1 o 2 cullerades de vinagre blanc a la cassola.
- Remeneu l'aigua en cercle amb una cullera perquè es formi un embut al centre.
- Aboqueu l'ou amb cura al centre de l'huracà d'aigua i espereu uns minuts.
- Traieu l'ou amb una cullera ranurada i poseu-lo en aigua tèbia per rentar el vinagre restant, però no traieu el producte de la cullera.
Comfacilitar la cuina?
Mirem algunes opcions més sobre com cuinar aquest plat si no hi ha cap forma especial per als ous escalfats.
La manera més senzilla de mantenir la forma d'un ou mentre bull és utilitzar una butxaca de paper de forn. Heu de doblegar un petit full de paper per la meitat i doblegar-lo per les vores per fer una petita butxaca. Lubriqueu l'aparell resultant amb mantega per dins i trenqueu l'ou per dins. Submergeix la butxaca en aigua bullint i espera uns minuts.
Podeu utilitzar una bossa de plàstic en lloc d'una bossa de paper. Pinteu l'interior amb mantega i trenqueu un ou. El principi de cocció és el mateix que el del paper de forn.
Motlle de cuina especial
També hi ha una forma especial per fer ous escalfats: caçador furtiu. És molt més còmode cuinar-hi. Aquest dispositiu s'utilitza per estalviar temps a la cuina.
La forma especial dels ous escalfats és una petita espumadera en la qual es col·loca un ou trencat. No cal oli abans, n'hi ha prou amb trencar un ou, submergir-lo en aigua bullint i posar-lo en remull durant uns minuts.
Els xefs professionals utilitzen un kodler per fer ous escalfats. Es tracta d'un vidre especial que es submergeix en aigua bullint. En aquest cas, el producte en si no entra en contacte amb l'aigua, la qual cosa significa que la proteïna no s'estén. La forma de l'ou poché és perfecta.
Cuina en siliconaformulari
És possible organitzar la preparació d'un ou poché en un motlle de silicona. Aquest dispositiu és popular entre els amants dels plats francesos. Pots comprar un motlle de silicona al supermercat més proper, l'aparell és barat.
Aquest motlle és una bossa petita de silicona. De vegades, el fons està proveït de forats pels quals s'elimina la part més líquida de la proteïna. Per treure la base escalfada de l'aigua bullint, cal actuar amb molta cura: primer fixar el producte amb forquilles perquè la bossa no quedi completament submergida a l'aigua i no et cremi els dits accidentalment.
Utilitzar el motlle de silicona és bastant senzill:
- Hem de bullir aigua i afegir-hi sal. Si voleu, podeu afegir vinagre, accelerarà el procés de cocció.
- Trenqueu un ou en un motlle de silicona i afegiu les vostres espècies preferides.
- Sumergir la peça en aigua calenta.
- Remull durant uns minuts en aigua bullint i ja ho pots treure.
Els ous escalfats en un motlle de silicona es consideren l'opció més ràpida i senzilla. El rovell i les clares mantenen la seva forma de manera òptima i es preparen segons la tecnologia francesa.
Recomanat:
Ous de Pasqua: la història i les tradicions de la festa. Per què es pinten els ous a Pasqua?
La preparació per a un dia tan gran no és un esdeveniment menys grandiós que les vacances en si. Pintar ous, cuinar pastissos de Pasqua són símbols de Pasqua, sense els quals no es pot
Motlle de guix de silicona. Com fer un motlle de silicona
El guix s'utilitza àmpliament en moltes indústries. Especialment sovint aquest material s'utilitza en construcció, medicina i arquitectura. Però treballar amb guix requereix certes habilitats i coneixements. En aquest article es descriu com es fan els productes de guix
Experiments amb ous: descripció. Experiències i experiments per a nens
És necessari desenvolupar un nadó des del naixement. Per fer-ho, no cal seguir estrictament les instruccions sobre psicologia, estudiar un munt de literatura monòtona. N'hi ha prou amb passar més temps amb el nen, mostrar-li trucs, explicar fenòmens incomprensibles, fer joguines junts. Cuinar regularment a la cuina pot beneficiar el vostre petit. Per fer-ho, n'hi ha prou amb utilitzar aquells productes que sempre estan a mà. Per exemple, feu experiments senzills i interessants amb un ou
Formes per bullir ous sense closca: avantatges i característiques d'ús
Els formularis per bullir ous sense closca t'ajudaran a aprendre a cuinar uns plats excel·lents ràpidament, mentre que la cuina sempre estarà en ordre
Com pintar ous per Pasqua i quines manualitats es poden fer per aquestes festes
A tothom li agraden les brillants vacances de Pasqua. Especialment interessants són les jornades prèvies a les vacances, plenes de preocupacions de preparar la celebració. "Krashenki" i "pysanky" - ous multicolors - el símbol més important d'aquesta festa ortodoxa. En aquest article es descriu com pintar ous per Pasqua, quines manualitats fer per a aquest dia per decorar la taula i com a regal als éssers estimats
