Formes per tallar galetes: tipus, figures, material i aplicació pràctica

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 18:51

Les mestresses de casa que volen mimar la seva llar amb una varietat de postres i pastissos casolans arrissats simplement no poden prescindir d'equips de rebosteria.

Els formularis per tallar galetes seran útils per a totes les mestresses de casa. Permeten donar una forma ràpida i senzilla a la massa. Podeu comprar aquests productes com un conjunt sencer o individualment. I si voleu sorprendre els vostres éssers estimats durant unes vacances, podeu trobar fàcilment formularis temàtics.

Quines diferències hi ha entre aquests productes i com fer-los tu mateix? Això es parlarà al nostre article.

Varietats

Els formularis per tallar galetes es divideixen en:

1. Els esqueixos són figures completes amb vores afilades, que s'utilitzen per pressionar la massa. Com a resultat, un producte del necessariformularis.
2. Els rebaixats són rebaixats, diverses formes en què s'aboca la massa i es posa al forn.

Avui, els fabricants ofereixen una àmplia gamma de formes. Es diferencien de diverses maneres. Considereu-los:

• forma;
• disseny (sòlid o dividit);
• nombre d'impressions;
• material.

A més, hi ha formes planes o voluminoses, reutilitzables i d'un sol ús.

Forma

A causa de la varietat d'esqueixos i esqueixos, podeu fer galetes rodones, quadrades, ovalades, rectangulars, triangulars, polièdriques i figurades. Els nens són molt aficionats als pastissos en forma d'animals, números i lletres. Els productes temàtics per a qualsevol festa no són menys demandats. Per exemple, els formularis d'Any Nou per tallar galetes estan a la venda: en forma de flocs de neu, decoracions de Nadal, àngels. Per Setmana Santa, són adequats els productes en forma d'ou, pollastre, conillet. Les fulles són adequades a la tardor. Podeu trobar altres productes per a qualsevol altra festa. Formularis per tallar galetes: hi ha estrelles. Només has de triar la teva opció!

Disseny de formularis

Els formularis poden ser d'una sola peça o dividits. Els productes desmuntables estan fets d'alumini o acer. Aquest disseny té un anomenat pestell que s'utilitza per separar el costat perquè pugueu treure la part inferior de manera fàcil i còmoda.

Volum

Amb l'ajuda de motlles de diversos tipus, podeu fer tant plans com voluminososproductes.

Per a pastissos, per exemple, s'utilitzen motlles grans (més de 3,5 l) o de volum mitjà (1,5-3,5 l), i per a galetes petites - de (0,5 a 1,2 l).

Destinació

Hi ha motlles per tallar galetes, així com tartaletes, magdalenes, pa de pessic i molt més. De vegades, triar l'opció correcta és molt difícil.

Els motlles són d'un sol ús (de paper) o reutilitzables (de metall), que han de complir molts paràmetres de seguretat per poder ser comercialitzats. Han de complir els criteris següents:

• resistent a altes temperatures;
• no interactuen amb els productes i no s'oxiden;
• no cremi;
• condueix bé la calor;
• ser durador i resistent al desgast.

Material per fer motlles

Com ja hem assenyalat, s'utilitzen diversos materials per a la fabricació d'aquests productes. Cadascun d'ells té els seus propis avantatges i desavantatges, de manera que és bastant difícil determinar immediatament quin dels motlles és millor. Sovint, els amants de la cocció reuneixen una col·lecció real d'aquests productes.

Metal

Els motlles de llauna i acer inoxidable són duradors, pràctics, forts i duradors. S'ofereixen en diversos tipus i, per tant, també tenen una gran demanda. Encara que, si es vol, també es pot fer una versió similar dels motlles per tallar galetes amb les seves pròpies mans. Però sobre aixòmés tard.

Esqueixos

Molt fàcil d'utilitzar mitjançant productes. Amb la seva ajuda, fins i tot un nen pot tallar figures de la massa. Els talladors no contenen colorants, no reaccionen amb la massa. El més important és que les vores d'acer es processin amb cura, en cas contrari us podeu tallar. En comprar esqueixos, cal parar atenció als elements de fixació que connecten les vores. No han de tenir vores afilades ni sortints.

Característiques del motlle d'acer inoxidable:

• mantin bé la seva forma;
• podeu separar fàcilment la massa de les vores;
• no absorbeix greixos ni olors;
• crea una vora ben tallada.

Motlles retallables

Quan s'utilitzen motlles-osques, la massa es col·loca dins. A causa de la presència de costats prims, l'escalfament augmenta, la qual cosa accelera significativament el procés de cocció. S'aconsella triar motlles d'encaix que tinguin un recobriment antiadherent a l'interior.

Hi ha rebaixats de diferents mides:

• per a productes grans (pastissos, pastissos, magdalenes) - motlles amb fons extraïble;
• motlles de fosa amb patró convex;
• safates de cel·les per preparar cistelles i magdalenes (els costats dels productes poden ser ondulats o fins i tot);
• cons utilitzats per fer tubs (la massa s'enrotlla al voltant del producte).

Els Els productes metàl·lics són utilitzats tant per cuiners professionals com per mestresses de casa corrents que volen agradar a tothom amb les seves delicioses postres, perquè els motlles metàl·lics són molt còmodes i fàcils de netejar. pots trobarun gran assortiment per a tots els gustos.

Inconvenients: impossibilitat d'utilitzar-lo al rentavaixelles i al microones. També s'oxiden amb el temps.

Alumini

També s'utilitzen per coure productes de farina. A causa del fet que les parets dels motlles són més aviat primes, la cocció sovint es crema si no s'observa la temperatura.

Hi ha formats d'un sol ús i reutilitzables. Quan compreu productes reutilitzables, presteu atenció a com es processa l'interior: ha de ser llis i ben polit.

Els articles d'un sol ús s'han de lubricar abans de cuinar.

Plàstic

No s'han d'utilitzar articles de plàstic al forn perquè es fonen ràpidament. Fet de plàstic:

1. Etalls. Són llisos o estampats. Simple, només cal prémer la massa i obtenir el producte de la forma que necessiteu. Els sagnis amb dibuixos s'utilitzen per crear imatges i ornaments interessants i divertides.
2. Pistons. Aquesta és una placa de plàstic amb un pistó sobre una molla. La forma s'ha d'adjuntar a la massa, després premeu el pistó. Així s'extreu la massa. La principal diferència entre els punxons i els punxons és que permeten fer immediatament un patró de relleu a la superfície de la massa. Les galetes fetes amb un pistó són petites de mida i alçada. Dels avantatges, cal destacar la facilitat de maneig, la possibilitat de netejar tant de manera independent com al rentavaixelles. Peròaneu amb compte a l'hora de comprar: el producte no ha de tenir olors estranyes. No compreu formes brillants de diversos colors, preferiu les opcions blanques.

Silici

Per a les galetes, els motlles de silicona són molt adequats per suportar temperatures de -60 a +280 graus. Són absolutament no tòxics i completament segurs.

Característiques principals:

• la massa es cou uniformement, no es crema;
• Les galetes preparades són fàcils de treure; només cal que gireu el motlle;
• els productes de silicona aguanten bé el volum;
• Els formularis són fàcils de netejar, fàcils d'emmagatzemar, plegats o plegats entre si;
• durable.

Un avantatge important també és el baix cost.

Dels inconvenients, observem la impossibilitat d'utilitzar-lo a foc obert, només al forn o al microones. Hi ha altres opcions, com el vidre. Els productes de vidre s'utilitzen principalment per a la fabricació de productes grans. Pots trobar productes de paper d'un sol ús i de paper d'alumini.

Com fer un talla galetes?

Si es desitja, el producte en estudi es pot fer a partir d'una llauna. Per a això necessites:

1. Talla la part inferior i superior d'ella.
2. Plega les vores per un costat per formar la forma desitjada, geomètrica o no.

També pots utilitzar cartró plegant-lo en una forma senzilla. O emboliqueu el fons de l'ampolla amb paper d'alumini. El resultat és un motlle rodó d'un sol ús.

Com a conclusió

És difícil dir quinaels productes són els millors. Pots adquirir un joc de talla-galetes o diverses opcions diferents i triar la que millor s'adapti a tu. Després de tot, els gustos són diferents.