Pa de boda: receptes, decoració, rètols i tradicions

2024 Autora: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificació: 2024-02-17 19:19

Per què és famós el casament rus? L'esplendor de les festes, els vestits preciosos, les delícies i, per descomptat, les tradicions. No té sentit comparar els casaments moderns amb els nadius russos celebrats fa segles, perquè la celebració ha adquirit un format lleugerament diferent. Però algunes tradicions s'han conservat al nostre temps.

Un d'ells està cuinant un pa de noces. Amable, lluminós, envoltat de la comoditat de la llar i de la calidesa d'una llar familiar, aquesta tradició perdurarà durant molts anys. Al nostre article us explicarem com fer un pa a casa i com presentar-lo en un casament. Hi ha moltes receptes per a aquest plat, però encara més tipus de decoració. Aquí cada amfitriona té l'oportunitat de mostrar la seva imaginació i habilitat.

El pa de noces és un símbol

El pa preparat per al casament simbolitza el sol, donant lloc al naixement d'una nova família. D'ell, així com del pa, desprèn calidesa i tranquil·litat casolana. És per això que a Rússia a les noces, a més del pa, no hi havia pastissos ni altres pastissets dolços solemnes. Només aquest símbol es trobava al capdavant de la taula festiva.

La forma de servir aquest dolç s'ha conservat des de l'antiguitat. Els pares del nuvi ho transmeten als joves,futur sogre i sogra. D'aquesta manera, no només accepten la nora a la seva família, sinó que també transmeten la seva benedicció als cònjuges.

Història

Des de l'antiguitat, a casa es preparava un pa de noces. Per coure, només s'utilitzava farina de blat, ja que aquest cereal era símbol de felicitat, fertilitat i riquesa.

Per començar a cuinar el pa es van dur a terme diverses accions obligatòries, que també es van acreditar amb un efecte positiu en la cocció futura. Al principi agafaven farina de blat, però no només així, sinó 7 grapats de 7 bosses. Sí, i es va recollir aigua de 7 pous. Al número 7 a Rússia se li van assignar propietats màgiques, creient que estava "cobrat" per la felicitat.

La cocció no es va començar fins que la casa estava en perfecte ordre. Només en una sala neta es permetia cuinar un pa de noces, ja que la cocció solemne es tractava amb respecte.

No tots els artesans o els que ho desitgin podrien preparar un símbol de casament. Com que el pa estava destinat a un nou matrimoni, només havia de coure-lo una dona casada que estava en un matrimoni feliç i tenia diversos fills sans. En el procés d'amassar la massa, se suposa que la dona havia de llegir les oracions. A part d'ella, ningú tenia dret a tocar la massa, tot i que no estava prohibida la presència de desconeguts durant el procés de cocció. Però no havien d'ajudar el cuiner, sinó càntics i balls per crear un ambient festiu.

El dia en què van començar a coure un pa de noces es va considerar l'inici del casament. Del mateixmassa, que feia la cocció festiva, es feien "cons" al forn, que servien com una mena d'invitació al casament. Després de la seva preparació, la núvia els va portar a aquells que volia veure a les seves vacances. Acceptar un regal d'ella significava que el convidat no podia deixar de presentar-se a la celebració.

Quan es prepara un casament modern, es demana un pa a les pastisseries. Tanmateix, aquesta no és la millor opció. Si a la família hi ha dones casades que són capaços de cuinar, per què no confiar-los la preparació del símbol principal del casament? Serà una meravellosa preservació i compliment de les tradicions.

Tipus de pans

Quina ha de ser la decoració del pa de noces? Si us ateneu a les tradicions, és costum utilitzar elements de vegetació: fulles, flors, espigues. És desitjable que la planta estigui present a l'habitació on es cou el pa. Podria ser una branca de viburnum, un símbol d'amor i fertilitat.

També feien pans, decorats amb cors, cignes, estampats inusuals. Hi ha pans de noces: autèntiques obres d'art. La seva forma segueix sent la mateixa: un cercle, però les decoracions són simplement sorprenents per la seva inusualitat. Els tipus de pans de noces tenen la mateixa forma, però difereixen en el seu disseny.

Què signifiquen les decoracions

No us penseu que hi pot haver cap signe al símbol del pa solemne. Cadascun d'ells té la seva pròpia interpretació:

1. Una cua, que es troba a gairebé tots els panets de boda, significa que la núvia està preparada per casar-se. Decoreu les vorespa de vacances.
2. Una espiga de blat és un símbol de riquesa i fertilitat.
3. Els cignes són la personificació de la fidelitat.
4. Les colomes representen els nuvis.
5. La rosa és un símbol de la bellesa de la núvia.

Signes i tradicions

També existeixen tradicions del pa de noces:

1. Només una dona casada podia fer un pa, de cap manera una dona divorciada o una vídua. Si tingués ajudants, el nombre total de persones a la cuina no hauria d'haver estat parell.
2. Feure un pa era costum el dia abans del casament, per regla general, era dissabte.
3. Abans de començar a treballar, la cuinera s'havia de rentar la cara, rentar-se bé les mans i posar-se una creu pectoral.
4. Tan aviat com una dona formava un pa de massa, només el seu marit o un altre home casat podia posar-lo al forn.
5. Tan aviat com el pa va estar a punt, es va treure del forn i es va cobrir amb una tovallola neta. No era costum mostrar el muffin a ningú abans del moment solemne.
6. El pa de boda s'entrega als nuvis després del casament o casament oficial. El sogre es troba amb la sogra amb un pa de nuvis, pronunciant les paraules de benedicció i paraules de comiat. Després d'això, els nous cònjuges haurien de trencar-se o mossegar un tros, salar i alimentar-se mútuament. Es creia que qui tingués un tros de pa més gran seria el cap de família.
7. Segons tu, si el pa es crema durant la cocció, el futur cònjuge estarà malhumorat. Si va resultar magnífic, aquest és un bon senyal, que indica una vida rica.nuvis.
8. A les noces, només la núvia talla el pa, el nuvi l'ajuda. Es reparteixen trossos picats als convidats.
9. Els cònjuges han de menjar trossos de pa sense deixar-los.

Com es presenta el pa als nuvis i convidats

Des de temps immemorials, s'ha constatat que el pa de nuvis el presenten els pares del nuvi, i la seva sogra sempre el guarda. La cocció es col·loca sobre una tovallola de casament nova amb un brodat especial. La seva presentació va acompanyada de la lectura d'una pregària, així com de paraules de benedicció i paraules de comiat.

Primer, els nuvis intenten (mosseguen un tros) el símbol del casament. La resta del pa està dividit en molts trossos, que els nens porten als convidats. Juntament amb l'ètica dels trossos de magdalena, els nuvis van compartir la seva felicitat amb els convidats.

Hi ha una altra manera de dividir el pa. Es trenca un gran tros de pa i es lliura al futur cap de família, normalment el marit. El mig del pa es va repartir entre els convidats, la base fregida del pa es va repartir als músics i amfitrions de la festa, però les decoracions -fulles, flors- es van repartir a les dames d'honor solteres.

Tot i que en algunes parts del país no s'acostuma a distribuir als hostes peces del símbol de la felicitat familiar.

Panet sense menjar

Què fer amb el pa de boda després del casament? Això sí, antigament es menjava fins a l'última molla, perquè a taula no hi havia altres dolços. Però ara aquesta delicia simbòlica de vegades es manté l'endemà.

La manera més senzilla és compartir el pa entre els convidats. Ells podenassecar les peces i deixar-les a casa com a talismà i talismà. Però els nuvis no haurien d'assecar-se al forn; això significarà que aviat el matrimoni es trencarà i es trencarà.

La gent moderna no supersticiosa, malgrat les tradicions, deixa el pa "per demà" i se'l menja després del casament. A més, en alguns casaments ni tan sols s'acostuma a repartir trossos de pa als convidats, tot queda, com diuen, en la família.

Ho pots fer de diferents maneres. El més important és no llençar pastissos, sinó intentar menjar-los mentre estiguin frescos.

Recepta de pa de boda

Hi ha moltes maneres de coure magdalenes. En principi, tothom ho farà, sempre que resulti saborós i bonic. No obstant això, alguns intenten respectar estrictament les tradicions. Si es decideix cuinar un pa pel teu compte per al proper casament, és millor fer-ho segons una recepta provada.

Per cuinar necessitareu:

• Quilogram de farina de blat.
• Una dotzena d'ous.
• 6 cullerades de sucre.
• 20 grams de llevat sec.
• 200 grams de mantega.
• 250 ml de llet
• Pessic de sal.

Tots els ingredients emmagatzemats a la nevera (mantega, llet i ous) s'han de treure primer perquè pugin la seva temperatura a temperatura ambient. La mantega s'ha de fondre una mica.

Cuina:

1. El llevat es dissol a la llet.
2. Els rovells es separen de les clares. Es barregen fins que estiguin suaus juntament amb el sucre i s'envien a la llet.
3. La farina es tamisa a través d'un colador en un bol profund. Mateixa maneraenviar llet amb rovells. Remenant.
4. Després d'això, poseu tots els altres ingredients en un bol i amasseu bé la massa.
5. Tapeu-lo amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid perquè pugi i augmenti de volum.
6. Després de mitja hora, la massa es pasta una mica i es torna a treure per infusió.
7. Quan encaixa i esdevé apte per coure, es posa sobre la taula, es talla una petita quantitat per crear decoracions. La part principal es col·loca sobre una safata de forn coberta de pergamí, formant un cercle.
8. La peça tallada s'utilitza per crear decoracions i col·locar-les a la forma principal. Si no s'aguanten bé, haureu de lubricar lleugerament el lloc de connexió amb aigua.
9. El pa de noces format s'unta amb rovell d'ou i el pa s'envia a un forn preescalfat (fins a 180 °C) i es cou durant 60-90 minuts.
10. El forn no s'ha d'obrir mentre es cou el muffin, en cas contrari, el pa pot no quedar exuberant.

Es treu el símbol del casament preparat i es cobreix amb una tovallola perquè "descansi" una mica.

Alguns consells útils

1. Només el llevat sec és adequat per cuinar, ja que és possible que el llevat viu no tingui l'efecte "elevador" necessari.
2. Les figures es poden fer amb pasta brisa.
3. Per a les decoracions, podeu afegir cacau o colorant alimentari.
4. El pa acabat ha d'estar ben embolicat amb tovalloles o fins i tot una manta perquè no perdi la seva suavitat i noassecat.

Conclusió

La recepta de pa de noces que es presenta en aquest article es pot millorar una mica afegint diversos additius: panses, fruites confitades, una petita quantitat de baies. Si el pa mai s'ha fet a casa, per a un casament és millor no córrer riscos i fer una comanda a una pastisseria.